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Frédéric NOUGAREDE

PERPIGNAN

En résumé

A la tête d'un cabinet de conseil / formation / audit pour la filière agroalimentaire depuis 2011, j'interviens dans plusieurs domaines sur le grand sud (Aquitaine, Languedoc Roussillon et PACA) pour de la mise en place de plan PMS, HACCP, Traçabilité mais aussi accompagnement à la certification, création de locaux, formation qualifiante ou displomante dans le domaine de l'IAA...

Je travaille au quotidien avec les DDPP, la chambre d'agriculture des P-O (66), la région Languedoc Roussillon (DRAFF, DIRECCTE), le réseau CFA/CFPPA de la région Languedoc Roussillon, centres de formation agricole (IMFL, CNF) ainsi qu'un portefeuille d'entreprise présente dans la filière agroalimentaire.

Pour toutes questions professionnelles ou personnelles n'hésitez pas à me contacter sur contact@hsaconsulting.fr ouArray

Mes compétences :
Normes Qualité
Formation qualité
Hygiène
consultant
QHSE
HQE
Sécurité
Sécurité alimentaire
responsable qualité
formateur
QSE
ISO 9001

Entreprises

  • Reseau des cfppa du languedoc roussillon - Formateur

    2012 - maintenant Formateur au sein du Réseau des Cfppa du Languedoc Roussillon.

    Ingénierie de formation

    Étude d'opportunité et faisabilité des entreprises.

    Création mise en place et suivi des cqp conducteur machine et conducteur de ligne.

    Matières enseignées : Génie Industriel (Physique appliquée à l'industrie Agro Alimentaire) et Génie Alimentaire ( Science des aliments).

    Qualité, management qualité et amélioration des performances d'entreprise.

    Certification. Système de management qualite en vu d'obtenir des certifications (ifs brc global gap iso)

  • HSA Consulting (Hygiène Sécurité Alimentaire) - Gerant de hsa consulting SAS

    2012 - maintenant Entreprise spécialisée dans le conseil, la formation et l'audit en Hygiène et Sécurité Alimentaire). Conseiller/formateur/auditeur libéral.
    Intervention dans tout le Languedoc Roussillon (66, 11, 34, 30 et 48), Sud-Ouest (12, 81, 31, et 09 + 47), PACA (84 et 83)

    Formation :
    - hygiène générale en IAA
    - Bonnes pratiques de fabrication
    - Bonnes pratiques d'hygiène (GBPH),
    - Traçabilité
    - Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
    - Le paquet hygiène,
    - les normes ISO, IFS, BRC et SIQO (Signes d'origines et de qualité)

    Conseil :
    - accompagnement à la mise en place de l'HACCP,
    - accompagnement à la mise en place d'un PMS,
    - accompagnement à la mise en place d'une traçabilité manuelle ou informatique,
    - accompagnement à la mise en place mise en place de normes (ISO 9001, 9002, 9003, 9004, 14000, 22000, 18000, IFS, BRC, GlobalGAP, Bio...)

    Audit :
    - Audit ou diagnostique hygiène et sécurité alimentaire
    - Audit interne

    Auto-diagnostique Hygiène et Sécurité alimentaire

    Conception de locaux destinés à la préparation de denrées alimentaires (Restaurant, traiteur, snack, stockage...)

    Amélioration des performances d'entreprise (Attentes et écoute client, tableau de bord, management)

    Ingénierie de formation : création de formation sur mesure dans les domaines de la qualité du management de la certification.

    Conduite de projet et animation d'équipe : préparer une équipe à l'amélioration des performances d'entreprise. Management d'équipe.

    Approche système et amélioration des performances lié au système de management de la qualité
    Bilans de compétences

    POE et VAE

    Pole agriculture : Normes Agricoles, Normes environnementales, Phytosanitaires...

    Pole Restauration : Formation obligatoire HACCP Restauration commerciale, PMS, HACCP, audit hygiène

    Public visé : Toutes les entreprises appartenant à la filière agro alimentaire (Producteur - Transformation - Logistiques - plateformes - GMS)

  • Union Jardinière Paysane - Responsable QHSE

    2012 - 2012 Mise en place et maintien des normes IFS et GlobalGAP

    Audits clients

    Mise à jour des documents qualité hygiène et sécurité

    Suivi et gestion des litiges client

    Traçabilité produit et emballages

    Formations personnels permanent et saisonnier

  • Prim Fruits - Chef de station

    2011 - 2012 Assurer la production et le conditionnement de pommes Pink Lady.
    Assurer les commandes journalières
    Préparation des commandes
    Etiquettage des produits
    Palettisation
    Suivi des documents qualité (Contrôles qualité expédition, en cours de conditionnement...)
    Gérer le stock d'emballage
    Assurer la vente au domaine

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