Mes compétences :
Hygiène
Production
Qualité
Sécurité
Entreprises
Rocal
- Responsable production
2010 - maintenant
Amycel
- Responsable fabrication
2007 - 2010Production de mycélium de champignon
Management des services production et maintenance. Responsable des 50 personnes travaillant sur le site en 3*8.
Organisation des flux et des postes de travail en dehors et à l’intérieur de la zone stérile.
Réalisation et suivi des contrôles bactériens en zone stérile.
Mise en place et suivi d’un plan de maintenance préventive.
Recrutement de nouveaux collaborateurs.
Montana Bakery (UK)
- Responsable HSE
2006 - 2007Industrial Bakery
Hygiene and Health & Safety management. Manager in charge of 30 persons. To be responsible for all on site hygiene. To be responsible for all company Health & Safety policies and procedures.
To plan, organise, coordinate and control the cleaning of machinery and materials and activities of all employees (350 persons) within the section to achieve agreed production plans with specific regard for safety, quality, cost and production of safe products.
2005 - 2006Salades, légumes et fruits frais prêts à l’emploi (4ème gamme)
Gestion de production. Responsable des ateliers parage, process et packaging composés de 40 personnes et de 10 lignes de fabrication, travail posté en 2*8.
Organisation des flux et des postes de travail, optimisation des lancements en fabrication et de la productivité du personnel, garantie du contrôle qualité et des normes d'hygiène.
Veiller aux objectifs de production. Faire appliquer les procédures liées à la maîtrise des procédés de production, à la traçabilité des produits, à la manutention, au stockage et au conditionnement des produits. Améliorer l'organisation et la rentabilité du département, participer à l'élaboration des objectifs annuels.
2004 - 2005Salades et légumes frais prêts à l’emploi (4ème gamme)
Gestion de production. Responsable d’une équipe de 40 personnes et de 9 lignes de fabrication, travail posté en 2*8.
Mise en application des ordres de fabrication et choix des plans de charge, constitution des plannings, gestion des effectifs et des capacités usine, suivi des indicateurs de production, respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité, respect de la qualité des produits, amélioration continue process et produits.
