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Gabriel LAMBERT LAURENT

PARIS

En résumé

Une expérience de vingt-six ans dans le management opérationnel et le business développement pour des groupes internationaux dans de multiples domaines d'activité et segments de marché, au Royaume-Uni et en France.

Spécialiste dans l'optimisation des coûts, des organisations opérationnelles et des processus afin de répondre aux constantes évolutions des marchés, des besoins d'efficience et de qualité des Clients et de l'Entreprise.

Mes compétences :
Direction de projet
Business developpement
Stratégie d'entreprise
Ingénierie
Direction de centre de profits
Direction générale
Facilities Management
Direction des Opérations
Pilotage de grands Projets
Conseil
Restauration traditionelle et collective

Entreprises

  • MetaFM - CEO

    2016 - maintenant MetaFM est un cabinet de conseil spécialisé dans l'audit et l'amélioration des prestations de Facility Management. Nous accompagnons nos Clients dans leur réflexion et la mise en œuvre de l’optimisation de leur modèle d’exploitation au regard de leurs besoins, au plus juste de l'évolution de leur business et des critères du marché.

    Nos services :
    - Stratégie de service FM
    - Audit des contrats FM
    - Projets d’optimisation
    - Assistance à l’externalisation
    - Accompagnement au changement
    - Pilotage « à la carte » des prestations

    Notre approche est :
    - Indépendante, sans conflit d’intérêt
    - Objective et sur mesure : nos analyses partent toujours d’une feuille blanche, pas d’idées préconçues
    - Pragmatique : une équipe d’experts issus des métiers du Facility Management vous accompagne, nos recommandations sont opérationnelles

    Notre connaissance du marché des prestataires apporte les leviers de transparence nécessaires à l’équilibre des rapports client / fournisseurs. Nous apportons à nos clients, les clefs nécessaires pour entrer dans une collaboration « juste » et pérenne avec leurs prestataires.

  • Elior - Directeur Régional

    Courbevoie 2014 - 2015
    Direction des Opérations & Commerciale, Régions PACA & Languedoc Roussillon :

    - Responsabilité budgétaire : 60M EUR ;
    - Pilotage du patrimoine de contrats : 80 Restaurants / 800 employées ;
    - Définition de la stratégie & pilotage du développement commercial, de la croissance du CA ;
    - Stratégie de fidélisation, management des relations clients et syndicales ;
    - Restructuration des ressources régionales

  • G2L Consulting - Directeur

    2013 - 2014 G2L consulting est un cabinet de conseil spécialisé en Facility Management. Nous accompagnons nos Clients dans leur réflexion et la mise en œuvre de l’optimisation de leur modèle d’exploitation au regard de leurs besoins, au plus juste de l'évolution de leur business et des critères du marché

  • ISS Facility Services - Directeur Projets Stratégiques

    Paris Cedex 17 2011 - 2012 Création et développement de la division FM :

    - Elaboration et mise en œuvre du projet Multi Services Intégrés ;
    - Développement des processus & industrialisation des nouvelles solutions de service ;
    - Direction des projets d'implémentation de contrats FM ;
    - Négociation et élaboration des contrats

  • ISS Facility Services - Directeur FM Santé France

    Paris Cedex 17 2009 - 2011 Direction des activités du segment de marché Santé en France

    - Analyse Stratégique
    - Conception et marketing de l’offre
    - Elaboration des réponses aux appels d'offres
    - Développement de partenariats stratégiques

  • ISS Facility Services - Senior Project Manager

    Paris Cedex 17 2008 - 2009 Mobilisation et implémentation de contrats FM d'envergure :

    - Analyse des besoins, diagnostics opérationnels et financiers
    - Ingénierie sociale et implémentation des processus d'exploitation
    - Gestion économique, analyse des tendances et suivi des performances

  • ISS Facility Services - Business Development Manager

    Paris Cedex 17 2002 - 2008 Responsable grands comptes pour le sud de l’Angleterre et l’Irlande du Nord :

    - Management des réponses aux appels d’offres traditionnels et de Partenariat Public Privé
    - Recherche et Développement : « service designs and optimisation »
    - Analyse des tendances et des risques commerciaux, définition des stratégies

  • Veolia - Cleanaway - Operations and Business Development Manager

    2000 - 2002 Direction des opérations et commerciale de la division FM Enseignement :

    - Gestion des prestations restauration et propreté de 180 écoles
    - Management des réponses aux appels d'offres ;
    - Mobilisation et implémentation des nouveaux contrats

  • Sodexo - Group Manager

    Issy-les-Moulineaux 1995 - 2000 Direction de l'exploitation de grands comptes de la division "Santé spécialisée" :

    - Gestion des prestations restauration, propreté, blanchisserie et de maintenance
    - "Retail Trust" : Siège Social, 1 résidence médicalisée & 129 maisons individuelles ;
    - 13 EHPAD de ANCHOR TRUST

  • Secteur Hôtellerie & Restauration - Chef de cuisine

    1990 - 1995 Emplois précédents :

    - Chef de cuisine pour trois restaurants français à Londres
    - Manager adjoint dans l'hôtellerie
    - Postes divers dans des brigades de cuisine, dont un étoilé Michelin

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