Gaël JOUANLANNE

En résumé

Entreprises

• SCAMARK - Chef de Produits Junior

  Ivry-sur-Seine 2016 - maintenant

• CRISTAL UNION - SUCRERIE DE TOURY - Chef de Produit Junior Daddy

  2015 - 2016

• Intersnack - Chef de Produits Snack & Biscuits

  2013 - 2015 Au sein du service MDD :
  
  Gestion des Appels d’offres : échantillons, fiches techniques, calcul des coûts, faisabilité technique
  Analyser et synthétiser les performances des produits et marché : panels distributeurs et consommateurs et études ad ‘hoc
  Développer et lancer une gamme de snack enfant innovante en Europe CA : 1.7M€
  Etendre, rénover et piloter les gammes de produits : action sur le mix marketing, promotions
  Lancement d'un produit Vico en Espagne : positionnement, packaging, lancement, activation
  Gestion des produits Inter-Compagnies - Allemagne, UK, Autriche, Espagne, Portugal, Suisse
  Développer des outils d’aide à la vente - PLV, argumentaires, encart presse
  Organisation des salons des MDD 2014 et 2015
  Mettre à jour les packs de la gamme selon la charte règlementaire INCO - budget pack : 175 k€
  Suivi du budget marketing
  

• Fleury michon - Assistant Category Manager

  POUZAUGES 2012 - 2013 Analyser et synthétiser les performances des gammes et marché
  Construire les revues de catégorie pour les enseignes des GMS et recommandations stratégique
  Construire les plans marketing enseignes : analyses marchés, assortiments, rentabilité, axes de développements
  Elaborer les plans merchandising et recommandations d’assortiments gain PDL/PDA : +0.5 pts/+0.3pts
  Développer et déployer un nouvel outil merchandising PlanoData à destination des 50 vendeurs
  Développer des outils pour l’animation commerciale - point marché, argumentaires de vente, PLV
  

• Lactalis - Chef de Projet R&D

  Laval 2012 - 2012 Stage de fin d'études Ingénieur
  Etude du comportement des Ovoproduits au sein des desserts laitiers cuits au four
  
  - étude bibliographique
  - essais sur plate forme laboratoire
  - réalisations de plans expérimentaux
  - analyse statistique des résultats
  - proposition d'amélioration et évaluation des coûts engagés et économisés
  
  Développement de produits MDD
  réalisation d'essais
  industrialisation
  analyse sensorielle

• Laiterie Du Val d'Ancenis - Technicien R&D

  2011 - 2011 Stage ; Remplacement du technicien R&D
  
  -réalisations d'essais pilote
  - réalisations d'essais industriels
  - animation d'analyses sensorielles et analyse des résultats
  

• ENITIAA - Responsable Bureau des Evènements, BDE Oniris

  Lyon 2010 - 2011

• Fromagerie des Chaumes- Groupe Bongrain - Opérateur sur chaînes

  2010 - 2010 Stage ouvrier
  opérateur sur chaînes , service Emballage
  découverte de la méthode 5S

Formations

• IGRIAE (Institut De Gestion De Rennes)

  Rennes 2012 - 2013 Master Management des Entreprises Agroalimentaires par apprentissage
  
  Marketing, Marketing international, gestion de marques; achats, stratégie, métier chef de produit, contrôle de gestion, qualité, logistique

• University Of Copenhagen - Faculty Of Life Sciences (Copenhagen)

  Copenhagen 2011 - 2011 Beer Production, Dairy Product Technology, Marketing for Food Industry

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2009 - 2012 Ingénieur ONIRIS (ex-ENITIAA) des Industries Agroalimentaires
  
  Filière : Conception et Optimisation de Produits Alimentaires
  Spécialité ; Statistiques Appliquées

• CPGE Lycée Louis Barthou - PAU (Pau)

  Pau 2007 - 2009 Biologie Chimie Physique et Sciences de la Terre

Réseau

• Anne DU FRETAY

• Lathana S.

• Laura SPIGA

• Laurent MENGUY

• Marion KARP

• Pauline COMPARIN

• Roseline DEBARQUE

• Serge KUNTZMANN

• Thibault CHARPENTIER

• Thomas ABADIE