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Cultura
- Directeur de Catégorie Instruments de Musique et Loisirs Numériques
Mérignac
2016 - maintenant
Après avoir piloté depuis 2 ans une cellule composée de 5 métiers, les évolutions des organisations de l'enseigne me permettent désormais de me concentrer plus précisément sur deux d'entre eux :
• Les Instruments de Musique,
• Le Loisir Numériques (Produits Technologiques),
La mission du directeur de catégorie s’articule principalement sur les axes suivants :
• Définir, proposer, construire les stratégies de l’offre, à court, moyen et long terme,
• Définir les stratégies de modélisations des différents métiers et leurs articulations en magasin,
• Créer, piloter, animer, développer une marque de produits, en synergie avec les services supports de l'enseigne,
• Animer, manager, faire grandir une équipe organisée en filière métier de 14 personnes (chef de produits, merchandiseur, approvisionneurs, acheteurs, contrôleur de gestion, manager e-commerce, acheteur international, ingénieur qualité international), et assurer les meilleures collaborations avec les services et les magasins de l’enseigne,
• Construire, proposer, challenger les budgets et équilibres économiques du métier,
• Définir, animer, les offres commerciales, promotionnelles, commerciales,
• Construire, faire vivre, modéliser les gammes, leurs assortiments pour l’enseigne, et son cross-canal,
• Assurer la relation fournisseurs, les stratégies et conditions contractuelles annuelles,
• Définir et garantir la politique prix,
• Piloter et assurer le plan de déploiement du métier dans l’enseigne,
• Plus particulièrement sur le marché des Instruments de Musique, être responsable de la marque Shiver, et la développer,
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Cultura
- Directeur de Catégorie Produits Culturels
Mérignac
2015 - maintenant
Après avoir mis en place en juillet 2013 une cellule métier dédiée à l’univers des produits « instrument de musique » (recrutement, intégration, organisation, élaboration des gammes) je pilote aujourd’hui plusieurs métiers pour l’enseigne Cultura, a savoir :
• Les Instruments de Musique,
• La Musique Enregistrée (CD),
• La vidéo (DVD, Blu-Ray),
• Le Gaming (Jeux Vidéo),
• Le Loisir Numériques (Produits Technologiques),
La mission du directeur de catégorie s’articule principalement sur les axes suivants :
• Définir, proposer, construire les stratégies de l’offre, à court, moyen et long terme,
• Définir les stratégies de modélisations des différents métiers et leurs articulations en magasin,
• Lancer des marques de distributeurs en synergie avec le service marketing de l'enseigne,
• Animer, manager, faire grandir une équipe organisée en filière métier de 25 personnes (chef de produits, merchandiseur, approvisionneurs, acheteurs, contrôleur de gestion, manager e-commerce, acheteur international, ingénieur qualité international), et assurer les meilleures collaborations avec les services et les magasins de l’enseigne,
• Construire, proposer, challenger les budgets et équilibres économiques du métier,
• Définir, animer, les offres commerciales, promotionnelles, commerciales,
• Construire, faire vivre, modéliser les gammes, leurs assortiments pour l’enseigne, et son cross-canal,
• Assurer la relation fournisseurs, les stratégies et conditions contractuelles annuelles,
• Définir et garantir la politique prix,
• Piloter et assurer le plan de déploiement du métier dans l’enseigne,
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Cultura
- Directeur de Catégorie Instruments de Musique
Mérignac
2013 - 2015
Après avoir mis en place en juillet 2013 une cellule métier dédiée à l’univers des produits « instrument de musique » (recrutement, intégration, organisation, élaboration des gammes) je pilote aujourd’hui ce métier pour l’enseigne Cultura.
Ce métier, nouveau dans l’enseigne, concerne les produits :
• Guitares et accessoires guitares,
• Claviers et accessoires claviers,
• Percussions et accessoires percussions,
• DJ, MAO, Sonorisation, Recording,
• Instruments « classiques »,
• Offre de services,
La mission du directeur de catégorie s’articule principalement sur les axes suivants :
• Définir, proposer, construire les stratégies de l’offre,
• Animer, manager, faire grandir une équipe de 6 personnes (chef de produits, merchandiseur, approvisionneur), et assurer les meilleures collaborations avec les services et les magasins de l’enseigne,
• Construire, proposer, challenger les budgets et équilibres économiques du métier,
• Définir, animer, les offres commerciales, promotionnelles, commerciales,
• Construire, faire vivre, modéliser les gammes, leurs assortiments pour l’enseigne, et son cross-canal,
• Assurer la relation fournisseurs, et les stratégies et conditions contractuelles annuelles,
• Définir et garantir la politique prix,
• Piloter et assurer le plan de déploiement du métier dans l’enseigne,
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Cultura
- Directeur de magasin
Mérignac
2011 - 2013
Je pilote depuis septembre 2011, l'un des 50 centres de profit de l'enseigne, situé sur Bordeaux.
Responsable d'un magasin de 3000m2 de surface de vente, dans le top 5 des plus gros chiffres d'affaires annuels de l'enseigne, j'ai en charge :
- le pilotage du compte d'exploitation magasin,
- la mise en oeuvre de l'efficacité commerciale des différents métiers du site,
- l'animation des 47 collaborateurs du magasin, qu'ils soient cadres et/ou conseillers de vente,
- la mise en oeuvre et la transmission du projet d'entreprise dans le quotidien,
- l'accompagnement, la formation régulière de nouveaux collaborateurs, futurs cadres de l'enseigne,
Au delà de ces missions je suis associé a la plupart des tests avant déploiements dans l'enseigne, et participe activement a des missions transversales.
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Cultura
- Chef de Marché
Mérignac
2005 - 2012
Chef de marché sur plusieurs produits et missions :
du 01/11/2005 au 31/01/2008 : Chef de Marché Papeterie, Multimédia et Bureautique
du 01/02/2008 au 30/11/2009 : Chef de Marché Loisirs Créatifs & Beaux-Arts. En parallèle a cette mission j'organisais les différents métiers non éditoriaux et multimédia sur les plans magasins.
du 01/12/2009 au 30/06/2010 : Chef de Marché Electronique de Loisirs
Doté d’une connaissance a la fois en largeur et profondeur de gamme j’ai apporté mon expertise produits à la mise en place de nouvelles gammes, mais aussi à la refonte de gammes historiques dans l’enseigne sur les périmètres :
• Jeux vidéo et accessoires,
• Ecosystèmes bureautique,
• Petit électronique audio & écosystème,
La mission, rattachée à la Direction Produit, prenait en charge les items suivants :
• Analyse de Marchés et Veille Concurrentielle,
• Pilotage des plans d’action marketings, économiques (leviers d’équilibres de gestion), commerciaux (offres, plans promotionnels, calendrier opérationnel),
• Encadrement d’une équipe de chefs de produits,
• Pilotage la relation fournisseurs,
• Définition des axes stratégiques et de développement,
• Définition des typologies de gammes,
Déporté pendant deux années j’ai « inventé », et piloté un test enseigne visant a mesurer la faisabilité des gammes micro-informatiques, son, vidéo, téléphonie, télévision, hifi, photographie. Largeur du test sur 4 magasins avec comme grandes missions :
• Définition du périmètre gammes produits,
• Création de l’identité visuelle linéaire,
• Mise en œuvre des relations commerciales fournisseurs,
• Recrutement et pilotage de l’équipe de chef de produit,
• Recrutement et pilotage des équipes de ventes magasins,
• Ecriture des mesures et objectifs des leviers économiques de ces nouvelles gammes,
du 01/07/2010 au 30/06/2011 : Chef de Marché Loisirs Artistiques
du 01/07/2011 au 31/07/2012 : Chef de marché Jeux Vidéo et Electronique de Loisirs
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Cultura
- Directeur de Région
Mérignac
2003 - 2005
En février 2003, Cultura met en place deux directeur de région. Je me vois confier la région sud-ouest. De La Rochelle à Carcassonne je piloterais jusqu'à 9 magasins. Avec au coeur de la mission le management des équipes et de leur parcours professionnel ; l'animation de la performance commerciale ; la transmission du projet d'entreprise dans cette phase "pionnière" qui voit les effectifs grandir sans cesse ; le pilotage et la tenue des leviers économiques des magasins ;
En parallèle j'assure la mission de "chef de file" papeterie. A ce titre je suis le lien entre l'ensemble des magasins de l'enseigne pour le métier de la papeterie, Loisirs Créatifs et Beaux-Arts.
J'assure la coordination de la rentrée des classes, et piloterais sur les 4 années suivantes cette séquence au niveau de l'enseigne.
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Cultura
- Directeur de magasin
Mérignac
2002 - 2003
En mai 2002 je prends la direction du magasin "historique" de l'enseigne situé a Puilboreau (La Rochelle).
C'est le plus petit site avec 900 m2, mais le 2ème chiffre d'affaires de l'enseigne. Je mènerais en transversal la mise en place d'un entrepôt logistique délocalisé.
Parallèlement au pilotage de ce magasin, j'assure la mission de responsable restauration Cultura.
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Cultura
- Directeur de magasin
Mérignac
2001 - 2001
Le 01/07/2001, Cultura me confie la direction du magasin de Mérignac. Sur un surface de 2400 m2, c'est alors le premier site de l'enseigne en surface et chiffres d'affaires.
Parallèlement au pilotage de ce magasin, j'assure la mission de responsable restauration Cultura.
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Cultura
- Responsable Restauration Cafés Cultura
Mérignac
2001 - 2003
Missionnement parallèle au poste de directeur de magasin. Je pilotais les pôles restaurations des magasins Cultura de Brive, Mérignac et Portet sur Garonne. Gestion - Achats - Structure de l'offre produit - Atteinte des équilibres économiques.
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Cultura
- Chef de secteur Disque, Vidéo, Multimédia
Mérignac
2001 - 2001
Site Cultura Portet sur Garonne.
Premier poste dans l'enseigne, j'intègre Cultura le 26/03/2001 sur la mission de chef de secteur Musique, Vidéo & Multimédia. Ce sont mes connaissances et passions des univers technologiques qui me permettent alors de basculer de l'univers de la restauration a celui de la distribution de Loisirs Culturels et Artistiques.
Ce site de 1950m2 est alors le 3ème magasin de l'enseigne qui en compte 5.
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Cafétéria Casino (Groupe Casino Cafétéria)
- Directeur de Restaurant
2000 - 2000
Du 01/01/2000 au 16/10/2000, sur le site de Montauban (CC Casino Montauban Alba Sud) - Fonction de directeur de Cafétéria Casino type Aquarelle. 300 à 600 couverts jour. 30 personnes.
Spécificités : Les cafétérias "aquarelles" proposaient une ambiance de marché, de terroir, avec des buffets d'entrées, de fromages, de pâtisseries, ainsi que ses 3 stands pour les plats chauds. Une organisation type "free flow", basée sur une offre produits essentiellement frais et cuisinés devant le client. Les salles étaient "ambiancées" en fonction du terroir local, de la région.
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Cafétéria Casino (Groupe Casino Cafétéria)
- Directeur de Restaurant
1997 - 1999
Du 01/03/1997 au 31/12/1999, sur le site du Pont des Demoiselles Toulouse - Fonction de directeur de Cafétéria Casino type Aquarelle. 300 à 400 couverts jour. 25 personnes.
Spécificités : Les cafétérias "aquarelles" proposaient une ambiance de marché, de terroir, avec des buffets d'entrées, de fromages, de pâtisseries, ainsi que ses 3 stands pour les plats chauds. Une organisation type "free flow", basée sur une offre produits essentiellement frais et cuisinés devant le client. Les salles étaient "ambiancées" en fonction du terroir local, de la région.
Missions transversales : Refonte de l'établissement. Passage de type linéaire à Free Flow ; et type Cafétéria "traditionnelle" a Aquarelle
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Casino Cafétéria
- Directeur de Restaurant
1995 - 1997
Du 01/12/1995 au 28/02/1997, sur le site de Montauban (CC Casino Montauban Alba Sud) - Fonction de directeur de Cafétéria Casino type Aquarelle. 300 à 600 couverts jour. 30 personnes.
Spécificités : Les cafétérias "aquarelles" proposaient une ambiance de marché, de terroir, avec des buffets d'entrées, de fromages, de pâtisseries, ainsi que ses 3 stands pour les plats chauds. Une organisation type "free flow", basée sur une offre produits essentiellement frais et cuisinés devant le client. Les salles étaient "ambiancées" en fonction du terroir local, de la région.
Missions transversales : participation à la création des recettes enseigne Casino,
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Cafétéria Casino (Groupe Casino Cafétéria)
- Directeur de Restaurant
1994 - 1995
Du 01/08/1994 au 31/11/1995, sur le site de Pessac (CC Casino Pessac) - Fonction d'assistant de direction de Cafétéria Casino type Aquarelle. 600 à 700 couverts jour. 30 personnes.
Spécificités : Les cafétérias "aquarelles" proposaient une ambiance de marché, de terroir, avec des buffets d'entrées, de fromages, de pâtisseries, ainsi que ses 3 stands pour les plats chauds. Une organisation type "free flow", basée sur une offre produits essentiellement frais et cuisinés devant le client. Les salles étaient "ambiancées" en fonction du terroir local, de la région.
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Restaurant Aquarelle (groupe Casino Cafétéria)
- Assistant de direction
1994 - 1994
Du 01/01/1994 au 31/07/1994, sur le site de Dijon (CC Dijon Toison d'Or) - Fonction d'assistant de direction de Cafétéria Casino type Aquarelle. 500 à 600 couverts jour. 25 personnes.
Spécificités : Les cafétérias "aquarelles" proposaient une ambiance de marché, de terroir, avec des buffets d'entrées, de fromages, de pâtisseries, ainsi que ses 3 stands pour les plats chauds. Une organisation type "free flow", basée sur une offre produits essentiellement frais et cuisinés devant le client. Les salles étaient "ambiancées" en fonction du terroir local, de la région.
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Restaurants TicTacToé
- Adjoint de direction
1993 - 1993
Du 07/04/1993 au 21/12/1993, sur le site de Dijon (CC Dijon Toison d'Or) - Fonction d'adjoint de direction de restaurant type grill. 80 couverts. 8 personnes.
Sur cette période, je pilotais de façon autonome, sans responsable N+1 direct.
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DUNE Restaurants
- Adjoint de Direction
1993 - 1993
Du 01/02/1993 au 06/04/1993, sur le site de Lyon Part Dieu (CC Part Dieu) - Fonction d'adjoint de direction de restaurant type grill. 80 couverts. 7 personnes.
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DUNE Restaurants
- Adjoint de Restaurant
1992 - 1993
Du 09/11/1992 au 31/01/1993, sur le site de Lyon Vaulx en Velin (CC Carrefour Sept Chemins) - Fonction d'adjoint de direction de restaurant type grill. 60 couverts. 5 personnes.
