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Géraldine BOSHKOUH

AIX-EN-PROVENCE

En résumé

Après avoir été Chef de salle dans un restaurant 5 années et côtoyé le secteur de la restauration depuis 8ans j'ai obtenu le titre d'Assistante de Direction en hôtellerie à l'école EPTH Toulouse qui me permet aujourd'hui de travailler en tant que Responsable Manager dans la restauration traditionnelle ou je dirige une équipe de 5 personnes.

Mes compétences :
Encadrement
Organisation d'évènements
Gestion des stocks
Relationnel
Gestion budgétaire
word
excel
power point

Entreprises

  • SARL RÊ La Tavaïolle - Responsable Manager

    2014 - maintenant Responsable personnel: planning, formation, encadrement
    Responsable clientèle: individuelle et groupe/événements
    Gestion des stocks/achats/fournisseurs
    Réalisation des menus: coût,marge..
    Administratif: comptabilité journalière, ratios..

  • La Bastide de Cabriès - Assistante de direction

    2014 - 2014 - Réception: Check in/Check out, accueil, réservation, renseignement
    - Restauration: responsable petits déjeuners et service clientèle individuelle et groupe
    - Marketing: création d'un PACC afin de développer une nouvelle clientèle et augmenter le CA
    - Administratif: facturation, encaissement, mise en place de procédures.

  • Yvette événementiel - Extra en salle

    2013 - 2013 Mission durant le salon Sisqa, parc des expositions de Toulouse.
    Accueil de la clientèle, Service en salle, aide à l'organisation de l'événement (mise en place, réalisation d assiette traiteur...)

  • ARTISTE PEINTRE - Organisatrice d'une exposition

    2012 - 2012 Organisation de l'exposition d'Abèle-France Ataroff à la galerie Intérieur-Extérieur à Aix-en-Provence.
    Choix des tableaux, organisation du vernissage (publicité et réception), gestion administrative.

  • SARL Rê - Chef de salle

    2009 - 2013 -Accueil de la clientèle, prise de commande/service, responsable salle,stagiaires et apprentis, encaissement/gestion des comptes, gestion des stocks/commandes aux fournisseurs, responsable groupes/événements, mise en place de partenariat, réalisation des menus.

  • Société HAFA - Stagiaire commerciale

    2007 - 2007 Assistante commerciale, prospection, participation à la réalisation de 2 ventes.

  • SA Bérard - Stagiaire

    2006 - 2006 Service de gestion-comptabilité : secrétariat.

    Service commercial, garage, casse, magasin : Gestion des commandes de pièces d’occasion et neuves sur logiciel, gestion des entrées des nouveaux véhicules, classement des véhicules.

Formations

  • Ecole Vidal EPTH

    Toulouse 2014 - 2014 Assistante de Direction de l'Hôtellerie

    Budget prévisionnel, gestion des stocks/achats, analyse chiffre d'affaire/productivité entreprise et mise en place de solution, commercialisation produit, management d'équipe, droit du travail, réalisation d'un circuit touristique, création d'un restaurant en situation réelle, facture et devis, hébergement, gestion de groupe, organisation de séminaire.
    Diplôme niveau III validé 16 de moyenne.

  • Lycée Paul Cezanne

    Aix En Provence 2005 - 2009 Diplôme de fin d'études secondaires

    Option anglais appliqué

Réseau

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