Mes compétences :
R&D
Recherche
Agroalimentaire
Cuisine
Production
Recherche et Développement
Innovation
Gestion de projet
Analyse sensorielle
Qualité
Entreprises
PME Agroalimentaire
- Responsable R&D
2013 - maintenant
PRODIETIC
- Ingénieur R&D
2009 - 2013Développement d'un nouveau type de substitut de repas (Prêt à consommer): de la formulation à l'industrialisation.
Développement de différents produits extrudés hyperprotéinés, pains plats et snacks.
Développement de préparations pour le contrôle du poids.
Développement de préparations pour la nutrition des sportifs.
Leroux SAS
- Stagiaire R&D (Fin d'étude)
2008 - maintenantOptimisation de process (Gestion de projet)
Essais Pilotes
Caractérisation des sous-produits
Suivi de production
Blue Elephant Catering
- Stagiaire production
2006 - maintenantRéorganisation de la production et des stocks après agrandissement de l'usine (400m2 à 1500 m2).
Narvik (Meralliance)
- Stagiaire Recherche et Developpement
2005 - maintenantRecherche d'un moyen pour homogénéiser les pertes de poids des saumons durant le fumage.
Rectification des barèmes de stérilisation pour les surimis.
Elaboration du cahier des charge d'une fileteuse automatique et tests de validation.
Blue Elephant Catering
- Stagiaire Recherche et Developpement/production
2005 - maintenantOrganisation de la base de données.
Codification des matières premières, produits semi finis et finis.
Formulation de nouvelles recettes.