Mons-en-Barœul
Formation école hotelière(1967/1971) 135 rue belliard 75018 formation au métier de cuisinier en alternance avec restaurant gastronomique niveau terminale diplome obtenu CAP de cuisinier
34 ans d'expérience réparti de moitié sur restaurant gastronomique et collectif (industrie,hépad,secteur hospitalier )formé en gestion par HOULE restauration et API restauration (établissement des menus,diététique,calcul cout matière ,formation soutenue normes HACCP et diététique,équilibre des menus sur plan alimentaire,formé au produits a texture modifiée
Mes compétences :
Cuisine
la cuisine
Nouveau
Planning
Planning du personnel
Production
production culinaire
Relationnel
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