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Richard LECOMTE

Lyon

En résumé

Responsable d unités restalliance

Mes compétences :
Management
Gestion financière et comptable
Gastronomie
Connaissance HACCP et écologie
Bon relationnel et qualité d'écoute des équip
Bon relationnel client
Dynamique
Restaurants
Cafeterias

Entreprises

  • Restalliance - Responsable d'intervention

    Lyon 2013 - maintenant Restalliance -Languedoc roussillon
    Interviens sur tout les sites en difficultés financières et humaines , mise en plaçe de plan d'action , respect des procédures du groupe
    .

  • Restalliance - Responsable d'unités

    Lyon 2013 - maintenant

  • API Restauration - Chef de secteur

    Mons-en-Barœul 2007 - 2010

  • API Restauration - Chef de secteur

    Mons-en-Barœul 2006 - 2012 Garant de la bonne gestion des établissements (12 établissements)

    Gestion des équipes (40 personnes)

    Relation clients

  • API RESTAURATION - CHEF DE SECTEUR

    Mons-en-Barœul 2006 - 2012

  • Elior - Directeur restaurant

    Courbevoie 2003 - 2006 Gestion d un restaurant d entreprise de 750cvts avec un club de direction et distribution automatique stéria

  • Elior - Directeur restaurant

    Courbevoie 2003 - 2006 Gestion d'un restaurant d'entreprise de 750 cvts , un club de direction, une cafétéria et de la distribution automatique.

  • ACCOR -Noizy - Responsable restauration

    1998 - 2003 Gestion des plannings du personnel de la salle te de la cuisine ( 20 Pers) , des couts alimentaires et participation au budget annuel.

  • Accor - Responsable restauration

    Paris 1998 - 2003 Hôtel mercure 200 chambres gestion des plannings du personnel de salle et de cuisine,des couts alimentaires et participation au budget annuel.

  • ACCOR -Noizy - Chef de rang

    1994 - 1998 Mise en place du restaurant , service , encaissement et débarrassage.

  • Accor - Chef de rang novotel collégien

    Paris 1994 - 1995

Formations

  • CFA UTEC (Emerainville)

    Emerainville 1991 - 1992 CAP Cuisine

    Cuisine - CAP Cuisine passe en candidat libre pendant la première année du bac professionnel

  • CFA UTEC VPT (Emerainville)

    Emerainville 1991 - 1993 Bac professionnel restauration option salle

  • Ecole Jean Férrandi

    Paris 1988 - 1990 CAP / BEP option salle

Réseau

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