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Sébastien DUBOIS

BLOIS

En résumé

Restauration traditionnelle de qualité et une performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé.
Transparence du fonctionnement : échanges francs et sincères, mise à disposition de nombreux outils de contrôle de nos obligations.

Maîtrise des coûts : offres compétitives, facturation claire et précise, points réguliers et spontanés sur nos engagement de résultats.

Opérationnelle de la structure : société à taille humaine, encadrement par des professionnels de terrain, spécialistes de votre secteur d´activité, tournée vers la satisfaction du client ; structure administrative légère et réactive.

choix des produits que nous utilisons ainsi qu´au choix de nos hommes dont le rôle est avant tout de cuisiner ces produits et de les mettre en valeur auprès des convives, et d'assurer un suivi rigoureux des agents
Tradition, dynamisme, convivialité, motivent ainsi notre action au quotidien, pour la plus grande satisfaction de nos clients, afin de contribuer à améliorer la qualité de vie ou de séjour de leurs résidents ou patients.Je suis quelqu'un d'ambitieux , de réactif et doté d’un grand sens de l’investissement.

Ma priorité : La Satisfaction de mes clients .

Pour moi,si tu dit ce que tu fais ,alors tu fais ce que tu dit.
J'ai besoin d'évoluer et de continuer à m'enrichir,


Mes compétences :
Haccp
Audit qualité
Facilitateur
Cahier des charges
Chef de cuisine
Audit
Expertise
Relationnel
Diététique
Communication
Cuisinier
Conseil
Cuisine
Management d'équipe
Persévérance
Écoute et relations humaines
Formateur

Entreprises

  • groupe vitalrest - Responsable d unité centre poitou

    2017 - maintenant
  • VITALREST - Referent culinaire

    Saint Germain en Laye 2014 - maintenant
  • VITALREST - Responsable d' exploitation ouest centre

    Saint Germain en Laye 2013 - maintenant
  • VITALREST - Chef gerant

    Saint Germain en Laye 2011 - 2013
  • Cocotiff - Fondateur

    2010 - maintenant création de l entreprise cocotiff coiffure à domicile pour mon épouse gérante de la société
  • Serviand - Chef qualité

    2008 - 2011
  • Elior - Chef de cuisine

    Courbevoie 2005 - 2008
  • restaurant ferme de la lande **** - Chef de cuisine gérant

    2000 - 2005
  • Center parc - Second de cuisine

    1997 - 2000
  • Les domaines des hauts de loire **** - Chef de parti

    1996 - 1997
  • Jean gérard traiteur - Responsable réception

    1995 - 1996
  • RESTAURANT BERNARD ROBIN**** - ROTISSEUR

    1994 - 1995

Formations

Réseau