Mehrez BACCOUCHE

En résumé

Entreprises

• Compass Group - Chef de cuisine

  Châtillon 2012 - maintenant Main street Disney Paris.
  1800 Max cvrts.
  Self service
  Responsable de la production chaud comme froid
  Assure le bon fonctionnement des prestations services
  A l écoute du client
  Garder le relationnel d actualité
  Managé 16 personnes

• Korian - Chef de cuisine

  Paris 2011 - 2012

• Senior santé - Chef de cuisine

  2010 - 2012 Être garant de la qualité
  Responsable haccp
  Maîtrise les textures modifiées
  Passer les commandes et faire inventaire et fin de mois
  Assure le relationnel client

• Sherpas score group - Chef gérant

  2008 - 2009

• Score sherpas - Chef de production

  2005 - 2007 Assure la production liaison et froide
  Manager 5 personnes
  Faire les commandes et fin de mois
  Assuré prestation annexe

• Restauration. tunisie - Second de cuisine

  2000 - 2003 Remplace le chef
  Gère une brigade.
  Passe les commandes
  Faire les inventaires

• Sostideg - Chef de partie

  1994 - 1999

• Ecole hôtelière de monastir - Étudiants

  1990 - 1993

Formations

• Pouligen (Nante)

  Nante 2010 - 2010 stage
  
  stage

• Lycée Jeanne D'Arc St Ivy Bac D

  Pontivy 2003 - 2003 diététique

• Ecole Hoteliere Italienne (Valencia)

  Valencia 2000 - 2000 cuisine italienne

Réseau

• Cédric DESMEULLES

• Farah AHB

• François TESSON

• Mathieu LE BLANC

• Matthew CHAUVIRE

• Michele LEFÈVRE

• Mustapha JABRI

• Patrick ORTEGA

• Philippe ROUDIL

• Sophie GEFFROY