API RESTAURATION
- Directeur Hôtelier API / Responsable de secteur API
Mons-en-Barœul2013 - maintenantGestion de 12 centres de profits dans le secteur des séniors, dont une cuisine centrale
- Management de plus de 60 collaborateurs (dont un cadre, et plus de 10 agents de maitrises)
- Portefeuille client de plus de 3.5 millions EUR /an
API RESTAURATION
- Responsable de secteur API
Mons-en-Barœul2009 - 2013Suivi d'une dizaine d'établissement dans divers secteurs d'activités (scolaire, entreprise, santé), + de 30 collaborateurs
- Apport de solutions techniques auprès de client en assistance technique, développement du relationnel client
RESTALLIANCE
- Chef Gérant
Lyon2004 - 2009Maison de Retraite de Crémieu (38) et Assistant de Gestion RESTALLIANCE
- Responsable de l'ensemble de la restauration au quotidien avec 4 collaborateurs
- Intervention sur 5 établissements dans l'Est de la France, pour suivi clientèle et administratif
RESTALLIANCE
- Chef Gérant
Lyon2000 - 2004Ouverture de l'établissement, mise en place de l'activité restauration avec 2 collaborateurs
Polyclinique des Pins de Montélimar (26) RESTALLIANCE
- Responsable de la mise en place des protocoles et du savoir-faire de la nouvelle société de restauration
SHR / COMPASS
- Chef Gérant
1997 - 2000Foyer Clairefontaine à Lyon (69) SHR puis COMPASS
- Responsable de la restauration auprès de personnes handicapées avec 1 collaborateur
SHR
- Chef de cuisine tournant
1996 - 1997Intervention sur plus de 50 établissements, adaptabilité, expérience enrichissante avec de nombreuses méthodes de travail
et des divers clients
