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Gilles BELLE

PARIS

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En résumé

Ambassadeur de la marque auprès de la Gastronomie (tous les métiers, de la cuisine au service)
Relations partenaires
Formateur interne et externe
Création de modules de formation pour les écoles hôtelières et clients
Création et gestion d'évènements
Animation et création d'ateliers culinaires avec des Meilleurs Ouvriers de France

Entreprises

  • Nespresso - Gastronomie Manager

    2007 - maintenant Chez Nespresso depuis 2007, je suis à la base de la création de ce poste qui n'existait pas auparavant.
    Au fil des années, j'ai réussi a tisser des liens et établir des partenariats dans de nombreuses associations corporatistes comme :
    > la Société des Meilleurs Ouvriers de France,
    > l'Association Française des Maîtres Restaurateurs,
    > l'Union de la Sommellerie Française,
    > le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France,
    > les Maitres Cuisiniers de France,
    > les Disciples d'Escoffier,
    > les Toques Françaises,
    > les Cuisiniers de la République,
    > l'Association Nationale des Professeurs de Cuisine et Restaurant des c.f.a.,
    > l'Association Ô service des talents de demain,
    > Euro-Toques,
    > le team France Bocuse d'Or,
    > la semaine du Gôut.
    et de partenariats pour de nombreux trophées culinaires ou finales comme :
    > le meilleur Sommelier de France
    > un des Meilleurs Ouvriers de France Sommellerie
    > le café gourmand Nespresso
    > le Delaveyne

    J'ai mis en place et développé des modules de formations B2B sur la chaine de valeur du café, son extraction et sa valorisation (vente, marge, CA, ) en interne pour les collaborateurs, mais aussi pour les clients (chef, sommelier, pâtissier, Maitres d'hôtel, directeur de restaurant, F&B, chaines hôtelières) et ensuite pour les écoles de commerce et CFA ( options complémentaires bar et sommellerie, CAP, Brevet, Bac, Master).

    Depuis l'ouverture de la Nespresso Academy, de nombreux ateliers culinaires privés pour nos clients et revendeurs ont été mis en place avec des chefs prestigieux.

    Je sélectionne les chefs qui participent à l'atelier Nespresso pendant le Sirha et aussi pour le Festival de Cannes sur la plage Nespresso.

    Je suis l'interface du B2C pour la création d'évènements culinaires en boutique (lancement de machine) et aussi pour le B2B (diner MOF au BHV autour du café) et pour le Trade Marketing (Dîners privés).

    Et j'interviens en support et accompagnement terrain pour la force de vente.
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