UGC
- Chef d'équipe , secteur activité alimentaire
Neuilly-sur-Seine2001 - maintenant COMPETENCES RESOURCE HUMAINE ET TACHES ADMINISTRATIVES
Entretien d’embauche
Etablit les plannings.
Effectue les contrats, DUE.
Assure le suivi des dossiers du personnel.
Participe à l’élaboration et au contrôle des paies.
FINANCIER
Contrôle la recette journalière, hebdomadaire et mensuelle.
Assure la mise en œuvre et le contrôle des procédures.
Elabore budgets.
Responsable du compte de résultats de l’activité alimentaires (chiffre d’affaires,
pertes, frais de personnel, marge nette, ...).
Supervision des commandes et livraisons.
COMPETENCES MANAGEMENT
La direction des équipes.
La coordination et la bonne entente des équipes.
La supervision de la bonne exécution du travail de ses équipes.
Le recrutement, l’organisation de l’intégration et la formation du personnel.
L’évaluation mensuelle et annuelle de ses équipes.
Respect des règles disciplinaires
Suivi des formations terrain
POLITIQUE COMMERCIALE
Participe à la promotion et au développement des ventes des produits UGC sur site.
Supervise les approvisionnements et optimise les stocks.
Mise en place d’événementiel de 50 à 300 personnes pour des petits déjeuners, des cocktails dînatoires pour des enseignes comme TF1, LAGARDERE ou la banque PALATINE.
Mise en place de banquets pour des Opéras pouvant aller jusqu’à 800 personnes.
HYGIENE
La planification et l’organisation de la production dans le respect des normes d’hygiène alimentaire.
Le contrôle du bon fonctionnement des installations.
McDonald's Corporation
- Directeur
guyancourt1995 - 19991997 – 1999 GERANT à MC DONALD’S
Supervision d’une équipe de 25 personnes.
Supervision des plannings, commandes et de la formation.
Prévision de chiffres d’affaires.
Etablissement d’un compte de résultats.
1996 – 1997 ASSISTANT DE DIRECTION à MC DONALD’S
1995 – 1996 MANAGER
1994 – 1995 SWING MANAGER
