Professionnel de la restauration, je suis en recherche active d'un nouveau défi aux responsabilités multiples .
Diplomate, formateur, expert HACCP, esprit d'équipe, fédérateur, passionné par l'Afrique et ses cultures j'étudie toutes propositions , particulièrement, en pays francophone (en particulier: COTE D IVOIRE, GABON....)
RÉALISATIONS :
Création du memento HACCP armée de l air
Auditeur national HACCP armée de l'air
Création des cours de cuisine et HACCP école hôtelière Libreville
Assistance et conseils sur site
Recrutement personnels et remise aux normes du site Aurifère de la cote d'ivoire
Gestion complète de restaurants (alimentaire, budget, entretien, matériels, staff, salaire.....) pour 1200 couverts par service
Gestion et management des personnels (planning, salaires, RTT, Congés...)
GRANDIR EN FAISANT GRANDIR SON ÉQUIPE /// RECONNAITRE ET APPRENDRE DE SES ERREURS
tels devraient être les devises d'un bon manager
De formation interne au sein du ministère de la défense,parcours basé volontairement sur la polyvalence.
j'ai occupé les postes suivants:
Camp boss offshore et onshore
Formateur restauration et HACCP
Restaurateur traditionnel
Chef exploitation restauration collective sur site étranger en tant que personnel civil
Chef gérant entreprise
Adjoint de haute direction (100 personnels)
Gérant de restaurant
Gérant de foyer
Auditeur HACCP
Formateur HACCP
Chef de cuisine
Cuisinier
Chef magasin
Comptabilité
Mes compétences :
Restauration
HACCP
Management
Restauration collective
Audit
Conseil
Campboss offshore
Qualité
Gestion de projet
Gestion
Diplomatie
Travail en équipe
Autonomie professionnelle
Rigueur
Organisation du travail
Organisation
Cuisine
AUDITEUR HACCP
Formateur HACCP
Recrutement par approche directe
Gestion projet