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Gregory AUBERT

VALENCE

En résumé

Responsable d'un site de restauration sur autoroute, je gére l'organisation d'une equipe de 4 encadrants et des 25 employés. Gestion au quotidien des relations fournisseurs et de la qualite de l'accueil des clients, je suis garant des resultats financiers de 3 concepts franchisés et du respect de l'haccp.

Mes compétences :
management
cuisine
ressources humaines
Gestion
Directeur de restaurant

Entreprises

  • Argedis - Directeur de site adjoint

    2010 - maintenant Gestion complète de trois concept de restauration avec un CA de 3 M€. Suivi et rapport avec trois franchiseurs, gestion d'une equipe de 5 encadrants et de 20 salaries, 40 en saison. Gestion courante et administrative. Relation fournisseurs et realisation et analyse des resultats.

  • Autogrill - Manager spécialisé

    marseille 1997 - 2010

Formations

  • Lycée Hôtelier De Fontiville (Veigne)

    Veigne 1997 - 1999 BTS Option Marketing et Gestion Hôtelière

  • LEP Fontiville, Château De Fontiville, Veigné

    Veigne 1995 - 1997 Bac technologie hôtelière

    Hotellerie Restauration

  • Lycée Hôtelier De Fontiville (Veigne)

    Veigne 1995 - 1999 Hôtellerie-Restauration

Réseau

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