Guillaume ERRERA

En résumé

Entreprises

• LABEYRIE TRAITEUR SURGELÉS (groupe Labeyrie Fine Foods) - Responsable R&D sucré

  2010 - maintenant Labeyrie Traiteur Surgelés (anciennement Brossard)
  Secteur : Pâtisserie surgelées
  Produits fabriqués : entremets desserts, tartes, biscuits, macarons, pâte à choux, produits apéritifs (feuilletés, mini-tartelettes).

• Saveur de France - BROSSARD - Castelsarrasin (82) - Chef de projet R&D

  2008 - 2010

• Saveur de France - BROSSARD - Castelsarrasin (82) - Responsable PROCESS

  2007 - 2008

• DELPEYRAT TRAITEUR - Chargé de transfert industriel

  2004 - 2007 DELPEYRAT TRAITEUR (Anciennement Le Magicien vert)
  Plats cuisinés ultra-frais, frais pasteurisés et surgelés.

Formations

• Institut Des Sciences Et Techniques Des Aliments De Bordeaux ISTAB

  Talence 2001 - 2004 Agroalimentaire

• Université Paris 12 Val De Marne

  Creteil 1999 - 2001 Génie Biologique - Option Industries Alimentaires et biologiques

Réseau

• Anne GÉLIBERT

• Bruno VIGNERON

• Dominique ROY

• Julien HARDE

• Muriel GUIRAN

• Pierrick PASCAL

• Rapiteau ESTELLE

• Stéphanie PARGADE

• Thierry DUNORD

• Vincent SANTOS