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Nicolas FLICHER

Paris-15E-Arrondissement

En résumé

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Entreprises

  • Asip Santé - Agent administratif opérateur de saisies

    Paris-15E-Arrondissement 2017 - maintenant
  • Gerep - Agent administratif service courrier

    Paris 2016 - 2016
  • COORACE - Employé administratif et d'accueil

    Paris 2016 - 2016 Stage EAA
  • COORACE - Agent administratif et d'accueil

    Paris 2016 - 2016 Stage EAA
  • Ladurée - Chef de poste au poste du tour

    Paris 2010 - 2015 : Chef de poste au poste du tour
    Productions de plus 2000 pièces de viennoiseries par jour
    * Gestion du laboratoire
    * Entretien du matériel ;
    * Animation et encadrement d'équipe (jusqu'à 12 personnes dont 2 demi-chef de poste)
    * Formation des équipes aux techniques du poste ;
    * Application et respect des méthodes d'hygiènes HACCP (nettoyage des postes de travail et du matériel, stockage, contrôle des DLC des matières premières et des produits semi-fini, étiquetage des produits) ;
    * Gestion des stocks et des commandes de matières première
  • Des gâteaux et du Pain (75) - Entremetier, fournier, tourier

    2007 - 2010 * Gestion des stocks et des commandes de matières première ;
    * Application et respect des méthodes d'hygiènes HACCP (nettoyage des postes de travail et du matériel, stockages, contrôle des DLC des matières premières et des produits, étiquetage des produits) ;
    * Productions d'entremets et de viennoiseries
    * Vente en boutique
  • Ladurée - Demi Chef de Poste au poste du tour

    Paris 2004 - 2007 * Gestion du laboratoire ;
    * Formation à l'encadrement d'équipe sous la tutelle du Chef de Poste (jusqu'à 8 personnes) ;
    * Formation à l'application et au respect des méthodes HACCP (nettoyage des postes de travail et du matériel, stockage et Contrôle des DLC des matières premières et des produits, étiquetage des produits) ;
    * Formation des équipes aux techniques du poste ;
    * Gestion des stocks et des commandes de matières première
  • Ladurée - Entremétier, fournier, tourier

    Paris 1999 - 2004 * Production d'entremets et de viennoiseries
  • Pâtisserie Labrador Paris Gourmet (92) - Entremétier

    1999 - 1999 Entremétier en pâtisserie industrielle
    * Garnissage de pâte à choux
    * Préparations des commandes
  • Pâtisserie La Bonbonnière de Buci (75) - Entremétier

    1998 - 1998 * Préparations d'entremets
  • GRANDIN (78) - Apprentis

    1994 - 1997 * Apprentissage du métier

Formations

Réseau