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Guillaume LEGÉE

Miami

En résumé

2017 à Aujourd'hui // Burger King, Nouvelle-Calédonie, Nouméa
. Ouverture des 2 premiers Burger King en Nouvelle-Calédonie en tant que directeur

2016 // Quick, Nouvelle-Calédonie, Nouméa, Ducos
. Directeur

2015 // Franprix, France, Paris
. Directeur (Franprix Gobelins, magasin de 750 m²)

2013 // Quick, Nouvelle-Calédonie, Nouméa, Mont-dore
. Directeur

2013 // Quick, Nouvelle-Caledonie, Nouméa, Anse Vata
. Manager Expert

2011 // Quick, Nouvelle-Caledonie, Nouméa, Ducos
. Manager Confirmé

2009 // Quick, France, Reims
. Assistant Manager

Mes compétences :
Manager
Management
Relationnel

Entreprises

  • Burger King - Directeur

    Miami 2018 - maintenant 2018 // Burger King, Nouvelle-Calédonie, Nouméa
    . Directeur (Burger King Dumbéa-Sur-Mer)
    Gérer l'ouverture du deuxième restaurant Burger King sur le territoire
    Recruter une équipe de 60 personnes + Organisation et mises en place des formations pour garantir une ouverture en accord avec les standards Burger King
    Assurer le suivi administratif du restaurant
    Animer et Encadrer l’équipe en place ( 7 managers , 60 équipiers)
    Identifier les potentiels évolutifs et organiser des plans d'évolution en interne
    Garant de la qualité, du service et de la propreté du restaurant
    Définition et mise en place des différents objectifs
    Developper le CA du restaurant
    Suivre et appliquer la stratégie commercial défini en collaboration avec la direction générale
  • Burger King - Directeur

    Miami 2017 - 2018 2017 // Burger King, Nouvelle-Calédonie, Nouméa
    . Directeur (Burger King Ducos)
    Gérer l'ouverture du premier restaurant Burger King sur le territoire
    Recruter une équipe de 80 personnes + Organisation et mises en place des formations pour garantir une ouverture en accord avec les standards Burger King
    Assurer le suivi administratif du restaurant
    Animer et Encadrer l’équipe en place ( 6 managers , 80 équipiers)
    Identifier les potentiels évolutifs et organiser des plans d'évolution en interne
    Garant de la qualité, du service et de la propreté du restaurant
    Définition et mise en place des différents objectifs
    Developper le CA du restaurant
    Suivre et appliquer la stratégie commercial défini en collaboration avec la direction générale
  • Quick - Directeur

    LA PLAINE SAINT DENIS 2016 - 2017 Assurer le suivi administratif du restaurant
    Animer et Encadrer l’équipe en place ( 4 managers , 25 équipiers)
    Recrutement et formation
    Définition et mise en place de différents objectifs
    Developper le CA du restaurant
    Suivre et appliquer la stratégie commercial défini en collaboration avec la direction générale
    Garant de la qualité,du service et de la propreté du restaurant
  • Franprix - Directeur de magasin de proximité

    Paris 2015 - 2016 . Directeur ( Franprix Gobelins, magasin de 750 m²)
    Garantir la bonne gestion opérationnelle du point de vente
    Appliquer la politique d'assortiment de l'enseigne
    Veiller au respect des normes d’hygiène
    Préparation des plannings
    Développer le chiffre d’affaires, la marge et le résultat du magasin dans le respect de la
    politique commerciale
    Piloter les performances du magasin sur les leviers opérationnels (frais exploitation, CA,
    démarques)
    S'assurer de l'excellente tenue des différents rayons ( rayons Frais + Fruits et légumes en priorité)
    Formation de son équipe et identifier les talents, développer leur compétences et assurer leur évolution
    Magasin pilote sur le projet CDiscount/Ecommerce
  • Quick - Directeur

    LA PLAINE SAINT DENIS 2013 - 2014 Assurer le suivi administratif du restaurant
    Animer et Encadrer l’équipe en place ( 4 managers , 25 équipiers)
    Recrutement et formation
    Définition et mise en place de différents objectifs
    Developper le CA du restaurant
    Suivre et appliquer la stratégie commercial défini en collaboration avec la direction générale
    Garant de la qualité,du service et de la propreté du restaurant
  • Quick - Manager Expert

    LA PLAINE SAINT DENIS 2013 - 2013 En charge d'une équipe de 5 managers et 50 équipiers
    Redaction de plan d'action et de reporting
    Intendance du restaurant lors de l'abscence du directeur
  • Quick - Manager confirmé

    LA PLAINE SAINT DENIS 2011 - 2013 Responsable de la marge du restaurant: Gérer les stocks, analyser les écarts, rédaction de plan d'action, application de plan d'action, formation des personnes sur les plans d'actions

    Responsable du personnel: Rédaction des plannings des équipiers ( 30 personnes) via le logiciel Planexa, Entretien d'embauche, Intégration et formation des nouveaux équipiers.

    Ouverture et fermeture administrative du restaurant, respect de la qualité produit, respect de la satisfaction client, respect des règles de sécurité, respect des formations.
  • Quick - Assistant Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2010 - 2011 Gérer les stocks
    Gérer les personnes:
    Ouverture et fermeture administrative du restaurant:
    Respect de la qualité produit
    Respect de la satisfaction client
    Respect des règles de sécurité
    Respect des formations:
    En charge de la formation des équipiers
  • Crosslog - Pilote e-logistique

    Paris 2008 - 2008 Stage de 6 mois. Février-Juillet 2008


    - Intitulé du stage: Gestion du pilotage logistique
    - Période de la mission: 21 janvier au 18 juillet 2008
    - Département: Direction des opérations

    La mission confiée:

    Responsabilité de comptes clients en matière de gestion logistique et transport.
    Assistance à l'équipe de pilotage en place
    Gestion et Supervision des prestations du prestataire transport Coliposte
    Relation client - Encadrement des différents prestataires transports.
    Respect des engagements de délais et de Qualité. Élaboration de tableau de bords
    Suivi de l'activité - Mise en place de nouveaux indicateurs Qualité. Tenue du reporting et de différents tableaux de bords
  • Select Invest Group - Assistant de direction

    2007 - 2007 Durée du poste: Juillet 2007 - Aout 2007

    Select Invest Group est un des leader bien installé sur un créneau de biens immobilier de qualité qui peuvent fonctionner dans le cadre des Lois Malraux, Monument Historique, LMP et surtout Girardin.


    Ma mission :

    - En charge des tâches administratives
    - Rédaction des avenants pour les clients
    - En charge de l'ajout des produits dans les stocks
    - Aide à la comptabilité
  • Intersold - Stagiaire acheteur

    2007 - 2007 Stage de 6 mois: 02 Janvier 2007- 30 Juin 2007

    Intersold a été créée en 2004, son activité consiste à racheter dans toute l'Europe et l'Asie des marchandises en surplus, invendus et fin de série.

    J'ai occupé le poste de stagiaire acheteur.
    Durant ce stage j'ai eu l'occasion de:
    - Analysé le marché
    - Préparer des appels d'offres en collaboration avec le responsable du secteur achat
    - Négocier le rachat et la vente de produit
    - Participer au forum Trad'Expo
  • Select Invest Group - Assistant de direction

    2006 - 2006 Juillet 2006

    Select Invest Group est un des leader bien installé sur un créneau de biens immobilier de qualité qui peuvent fonctionner dans le cadre des Lois Malraux, Monument Historique, LMP et surtout Girardin.

    Ma mission:
    - En charge des tâches administratives
    - Rédaction des avenants pour les clients
    - Aide à la comptabilité

Formations

Réseau

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