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Guillaume TOUVET

Saint-Cloud

En résumé

Directeur des Opérations

12 ans d’expérience dont 3,5 ans à l’international
Direction d’exploitation – Evénementiel
Management – Développement Commercial
Production et qualité Industries Alimentaires



Mes compétences :
SAP
Microsoft Office
Kanban
Kaizen
Adobe Photoshop

Entreprises

  • Elis - Directeur de Centre de Profit

    Saint-Cloud 2015 - maintenant

  • JCDecaux - Directeur Technique Innovate

    Neuilly-sur-Seine 2011 - 2015 Direction des Opérations Evénementielles / Plaisir (78)
    ● Garant du respect des délais, coûts et cahier des charges client sur la création et la réalisation d’opérations publicitaires événementielles uniques (Guerlain, Lancôme, Nespresso, McDonald’s…)
    ● 130 opérations par an, 900 sollicitations et projets, CA de 5,5 millions €
    ● Développement commercial avec les clients institutionnels du Groupe (FFT, Fondation L'Oréal, Artevia...)
    ● Animation et coordination des équipes opérationnelles et d'ingénierie (15 personnes, dont 6 cadres)
    ● Stratégie de déploiement digital signage – LCD, LED, gestion de contenu...
    ● Définition et partage des objectifs stratégiques et opérationnels de la Direction

  • JCDecaux France - Directeur Technique Régional

    Neuilly-sur-Seine 2008 - 2011 Direction de l'Exploitation / Agences IDF, Centre
    ● Coordination des activités d'exploitation de l'agence en conformité avec les contrats passés avec les collectivités et les contrats commerciaux
    ● Référent technique dans le montage des dossiers de réponse aux appels d'offre de l'agence
    ● Encadrement et animation du personnel technique de l’agence (adjoints technique, chefs de secteur, gestionnaire de stocks, agents d’exploitation…)
    ● Budget annuel : 12 m€ – Management de 80 à 90 personnes
    ● Animation des instances représentatives du personnel : DP et CHSCT
    ● Gestion de projets nationaux transverses confiés par la Direction de l'Exploitation France - redécoupage régional des agences, animation des équipes

  • Nestlé - Responsable Performance Industrielle

    Marne La Vallée Cedex 2 2008 - 2008 Nestlé Grand Froid, Usines Glaces et Surgelés / Beauvais (60)
    ● Garant de l'amélioration continue sur un site de 750 personnes produisant glaces et plats surgelés
    ● Participation à la réorganisation du site pour passer de deux à un seul établissement social, plan de réduction d'effectifs concernant 120 postes
    ● 5S, Kaizen, TPM, formation des opérateurs, conduite du changement

  • Nestlé - Responsable Production

    Marne La Vallée Cedex 2 2005 - 2008 Nestlé Grand Froid, Usines Glaces et Surgelés / Beauvais (60)
    ● Usine de 350 employés, 9 lignes de production, environnement syndical fort
    ● Animation des équipes de production, amélioration continue, maintenance
    ● Budget annuel de plus de 42 m€
    ● Démarrage d'une nouvelle ligne de fabrication représentant un investissement de 5 m€
    ● Gestion de projet sur l’interfaçage de la GPAO sous SAP

  • Chiappetti Lamb & Veal - Responsable Sécurité Alimentaire

    2003 - 2005 Chicago, Illinois, USA
    ● Dès embauche, remise aux normes réglementaires après fermeture de l'usine par les services d'inspection
    ● Mise à jour des différents programmes HACCP et du système d'assurance qualité
    ● Chargé de liaison avec les services vétérinaires et les autorités gouvernementales

Formations

  • Kansas State University

    Manhattan, Ks 2001 - 2002 Master of Science

  • ENSAIA (Ecole Nationale Supérieure D Agronomie Et Des Industries Alimentaires) (Nancy)

    Nancy 1999 - 2002 Ingénieur des Industries Alimentaires

Réseau

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