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Groupe Le Phare Saint Louis
- Directeur administratif et financier
Finance | Les Essarts le Roi
2016 - 2021
Groupe de 7 restaurants - 70 employés – 6,6m€ de CAHT
Conduire une réorganisation profonde : modernisation de l’enseigne, renégociation des contrats, refonte des fiches techniques, optimisation des plannings, mise en place d’un nouveau système de caisse
Management d’une équipe de 2 personnes et accompagnement des 7 responsables de restaurant (sensibilisation à la marge, aux frais de personnel, …) avec comme résultat une baisse de 2 points sur le coût matière et de 3 points sur la masse salariale
Gérer les relations avec les intervenants extérieurs (banques, avocats, fournisseurs…)
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Hong Kong
- Etude du marché local : 50 entreprises cibles
2014 - 2015
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Auchan
- Directeur du Contrôle de Gestion Pays - Ukraine
Kiev
2011 - 2014
* Ouverture de 3 magasins et animer 10 centres de gestion
* Fournir un soutien sur le plan financier, commercial et stratégique aux différentes
entités, y compris en analysant les possibilités de réduction des coûts
* Travailler en partenariat avec les autres départements de l'entreprise et en étroite
collaboration avec les chefs de service pour s'assurer que les exigences budgétaires
soient atteintes
* Mettre en œuvre et suivre de solides procédures commerciales et opérationnelles ;
* Gérer les fins de période mensuelle, trimestrielle et annuelle des processus
financiers et opérationnels
* Gérer les objectifs de KPI opérationnels et financiers
* Être responsable du business plan à cinq ans ainsi que des études de rentabilité de site
* Atteindre une hausse du chiffre d'affaires de 6% sur 3 ans à périmètre comparable
avec +2pts de marge, ainsi qu'une baisse de 4% des frais pays
* Participer à la reprise de REAL (Groupe Metro) : reprise des hypermarchés en
Ukraine, Roumanie, Pologne et Russie ,
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Auchan
- Directeur du Contrôle de Gestion des Projets Transverses, France
Lille (59000)
2011 - 2011
* Monter une équipe franchise au siège avec le DG Franchise Groupe
* Analyser le potentiel de nouveaux pays (MENA, Géorgie, Brésil, Inde...)
* Présenter aux pays les avantages de la franchise comme vecteur de
développement
* Effectuer des comparatifs de conditions de la franchise pour écrire des contrats
cadres
* Mettre en place le reporting franchise pour la DG Groupe
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Auchan
- Directeur du Contrôle de Gestion Pays, Vietnam
Ho Chi Minh Ville
2009 - 2011
* Mettre en œuvre un projet d'implantation d'au moins 10 hypermarchés sur 5 ans
* Participer aux négociations avec les développeurs et les autorités locales
* Elaborer des fiches de projets : étude de rentabilité, schéma directeur, veille à la sécurisation et à l'optimisation des opérations de développement, approbation des transactions juridiques significatives...
* Co-écrire avec le Directeur General le projet commercial
* Rechercher une possibilité de partenariat ou de franchise
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Auchan
- Directeur de magasin, Chine
Nanjing
2007 - 2009
Magasin de Nanjing: surface de vente de 13,000m². 550 employés. Ventes annuelles d'environ EUR48m
* Gérer les opérations du site ;
* Administrer les ressources humaines, y compris le recrutement du personnel et sa
formation ;
* Garantir la qualité du service à la clientèle ;
* Mener à bien toutes les activités nécessaires à l'atteinte des objectifs de vente ;
* Être responsable du P&L du magasin ;
* Coordonner les opérations commerciales et fournir des objectifs de vente ,
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Auchan
- Directeur du Contrôle de Gestion Pays, Chine
Shanghai
2001 - 2007
* Ouverture de 24 magasins : rédiger les procédures et veiller à leur uniformisation, co-écrire avec le département d'audit interne les check-lists de contrôle interne, participer au changement du système informatique, définir et mettre en œuvre des axes stratégiques
* Animer jusqu'à 25 centres de gestion, créer l'école des controlleurs de gestion pour former les nouveaux contrôleurs de gestion et les anciens avec différents modules, rédiger un kit d'ouverture de magasin reprenant l'ensemble des taches du centre de gestion avec un retro-planning et différents modules (ressources humaines, organisation, gestion/finance, achat de marchandise, de consommables...)
* Contribuer à la réussite du projet en Chine à travers une augmentation du chiffre d'affaires de +12% et +4 points de marge à périmètre comparable et 18 jours de stock (contre 30 en France)
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Auchan
- Directeur du Contrôle de Gestion Pays, Thailande
Chiang Mai
1999 - 2001
* Soutenir les équipes de vente : aide à la réduction du stock, développement du CA et de la marge en valeur et en pourcentage, actions correctrices etc.)
* Diriger les équipes comptables, sécurité, informatique, maintenance et réception
* Réaliser des études de rentabilité de site dans la perspective d'une expansion
* Effectuer la cession des avoirs d'Auchan Thailande lors de la vente du magasin
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Franco-Pacific Vietnam co., ltd
- Directeur Administratif et Financier
Ho Chi Minh Ville
1995 - 1999
Société d'import-export, 110 employés, volume global des opérations : USD50m
* Créer et développer le département comptabilité/finance (auparavant externalisé) d'une start-up à croissance rapide, à travers notamment la mise en place de la comptabilité analytique, la conception des rapports de gestion, la définition des budgets
* Structurer l'organisation : analyser sa rentabilité, le compte d'exploitation et ses objectifs, allouer les ressources financières et humaines selon une stratégie définie, fermer les activités non rentables, mettre en œuvre un plan de réduction des coûts et produire 25% d'économies sur les frais généraux
* Évaluer et consolider les résultats financiers de la compagnie et de ses filiales ;
* Gérer USD1m en fonds de roulement ;
* Superviser la finalisation des contrats commerciaux et leur mise en œuvre
* Élaborer et mettre en œuvre des procédures commerciales
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Bouygues Construction
- Responsable logistique
Alma Ata
1993 - 1994
* En charge de la négociation commerciale, des achats et de la supervision des opérations (entrée/sortie de matériel, inventaire, transport, assurance, douanes) sur le site d'Alma Ata pour le palais présidentiel
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Groupe Bouygues
- Analyste financier
Guyancourt
1992 - 1993
Direction Financière Groupe
* Reporting et analyse des résultats financiers de Bouygues en francs français et en devises ;
* Évaluer et consolider les résultats financiers de Bouygues et de ses filiales
