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Guy KEMDJO

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En résumé

Ingénieur des Techniques Agricoles et Alimentaires de l'ENITA, j'ai tour à tour été ouvrier d'usine pour découvrir ce joli monde, puis responsable du conditionnement en produits laitiers commercialisables chez DANONE, suivi de conducteur de ligne chez ARRIVE SA, chef d'équipe de production et responsable de production en charcuterie chez ETHNI COOK et enfin responsable de la Tour de séchage et de fabrication des produits laitiers chez DAIRYGOLD FRANCE.

Mes compétences :
Supply Chain
Sphinx Software
SPSS
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access
Insurance Application Architecture

Entreprises

  • DAIRYGOLD FRANCE - Conducteur de Tour de séchage

    2009 - 2014 pilotage de l'installation et responsable de fabrication DAIRYGOLD FOOD INGREDIENTS, France (5ans d'expérience)

  • DAIRYGOLD FRANCE - Responsable Tour de Séchage MSD

    2008 - 2014 Mettre en place des protocoles de pilotage de la Tour de séchage
    Mise en place de la gestion du planning de production suivant les codes produits et suivant leur degré de perturbation sur la filière.
    Poste de travail en roulement de 3X8

  • Ethni- Cook - Responsable de production

    2008 - 2009 Ethni- Cook, charcuterie Hallal, Gestion de la Supply Chain et encadrement de toute l'équipe de production.

  • Laiterie du Val d'Ancenis - Traitement du lait non conforme

    2008 - 2009

  • ARRIVE SA - Conducteur de ligne

    2007 - 2007 (ARRIVE SA et LU) en région Pays de la Loire. Préparation , pilotage contrôle et gestion des flux de production sur la ligne

  • IFREMER, centre de Brest - Chargé d'étude

    2006 - 2006 IFREMER/centre de Brest, Département d'Economie Maritime, 8 mois
    Analyse des systèmes de production et des stratégies de valorisation du bar en France.

  • ENITAC - Chargé d'étude

    Lyon 2005 - 2005 Analyse des filières de production et de valorisation du porc et des fromages en Auvergne en lien avec leurs signes officiels de qualité (LR, AOC, AOP, AB, CCP, etc.)

  • DANONE France - Stage

    2004 - 2004 Contrôle qualité en conditionnement des produits laitiers commercialisables.

    * EARL du Paloux, création d'un atelier de charcuterie, mise en place de la méthode HACCP et des techniques de production et de commercialisation des porcs lourds charcutiers.

    Qualités personnelles et autres centres d'intérêt.

    * Bonnes connaissances des pratiques et des normes de qualité et de sécurité dans les IAA. ;
    * Maîtrise de l'ordonnancement des opérations et des produits dans l'espace et dans le temps. ;
    * Créateur de l'Association USA (Union pour la Solidarité Active), reconnue d'intérêt public ;
    * Création et entretien permanent d'un jardin de 1500 m² et d'une ferme avicole de 100 sujets ;
    * Pratiques de sport (football, course, randonnée, VTT ) ;

Formations

Réseau

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