comptabilité, remplissage tableau de bord, exportation des données et vérification, édition de documents comptables et usuels, facturation client, dactylographie, comptage caisse, passage de commandes
*compétences commerciales
encaissement, mise en place d'animations commerciales, phoning, démarchage clients entreprises, prise de rendez-vous, élaboration devis avec recherche besoins clients
*compétences managériales
tenue de réunion, entretien d'embauche, formation employés, préparation contrat/ DUE
*suivi des normes hygiènes/sécurité
suivi classeur sécurité, maîtrise des normes hygiènes, accueil des différents organismes: CVPA, QUALITÉ, DGCCRF ; rangement, nettoyage, prise de température, maintenance courante établissement
*compétences culinaires
menus prévisionnels et suivi (fabrication et mise en place), réception marchandises et suivi des procédures, analyse ventes et corrections
autonome sur les différents postes
Casino Cafétéria de Rennes Saint Grégoire
- Responsable secteur produit alimentaire
2003 - 2004Gestion du secteur alimentaire (1500 couverts/jour) :
Commandes
Management de 65 personnes
Inventaires
Suivi ratios et atteinte d’objectifs
Plans d’actions…
