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AQUALEHA
- Auditrice FSQS (formation et conseil)
Vitre
2018 - maintenant
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INNOVA-LEGUMES / ARTIFRAIS / LE DAUPHIN
- Responsable Site et Qualité
2015 - maintenant
Développement de L'ARTIFRAIS à l'export ...... L'artichaut prêt à consommer chaud ou froid, sans additifs, sans conservateurs,.......
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Brédial
- Responsable Qualité
2011 - 2014
Société de fabrication de salades composées ultra fraîches à marque propre, de gratins, négoce de produits de charcuterie cuite, et plats cuisinés.
Réactualisation du système Qualité, contrôles qualité M.P.,produits finis.
Suivi et gestion des procédures, H.A.C.C.P., P.M.S.,plans de contrôle, analyses.
Formation hygiène.
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Les Viviers de Porsguen Plouescat (29) - Vente de crustacés, poissons, et cuisson de crustacés.
- Responsable Qualité et Sécurité
2010 - 2011
Réactualisation du système qualité (H.A.C.C.P., Procédures de contrôles, mise en place d'exercices de traçabilité, plans de contrôle).
Prise en charge du dossier I.C.P.E. (projet de réduction des nuisances sonores, prise en charges de la revalorisation des déchets produits par l'activité de mareyage, et l'eau : production, extraction, utilisation).
Dossier sécurité : réactualisation du document unique, ergonomie au poste de travail (dans les viviers et atelier cuisson), travail en partenariat avec la CARSAT (anciennement la CRAM).
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5ème saison (fabrication de salades 4ème gamme, et légumes prêts à cuire)
- Responsable projets
2006 - 2009
- Gestion et suivi des projets de développement de légumes prêts à cuire).
- Réalisation et suivi des essais industriels.
- Elaboration des protocoles, rapports d’essai, et qualification des nouveaux procédés.
- Analyse et synthèse des informations techniques.
- Recherche de nouveaux fournisseurs de matières premières.
- Elaboration d’une nouvelle gamme de produits en légumes prêts à cuire (barquettes SKIN): du choix de la matière première au premier test réel consommateur en partenariat avec la centrale d'achat.
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5ème saison (fabrication de salades 4ème gamme, et légumes prêts à cuire)
- Responsable Qualité
2006 - 2009
- Mise en place et obtention de l’I.F.S.version n°4, participation à la mise en place de l’I.F.S. version n°5 (congé maternité de mai à octobre 2008).
- Réactualisation, mise en place, et suivi de l’H.A.C.C.P.
- Mise en place et suivi de la démarche 5S.
- Réalisation des audits qualité internes : audit H.A.C.C.P., bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène, processus I.F.S.
- Gestion et suivi des indicateurs de performances Qualité.
- Traitements des non-conformités matières premières, produits finis.
- Encadrement et gestion du laboratoire interne : équipe de 3 contrôleurs qualité :planning de prèlèvement pour analyses externes des pathogènes, rédaction des plans de contrôle, résultats d'analyses, et bilans pour les revues de direction.
- Participation à l’élaboration d’une nouvelle gamme de produits de 4ème gamme (« légumes prêts à cuire »), de la création au lancement des nouveaux produits.
2007 : Formations HACCP (ADRIA),
audit qualité interne (ADRIA),
I.F.S. version 5 (ADRIA),
Formation des 5 S.
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Salaisons de L'Arrée (fabrication de charcuterie cuite et jambon cuits entiers et L.S.)
- Responsable Qualité
2003 - 2006
- Mise en place et suivi de la certification ISO 9001 version 2000
(obtention avril 04) sur 2 sites (Landivisiau, Brennilis).
- Suivi des cahiers des charges et des audits clients.
- Suivi de l’HACCP, des contrôles produits et nettoyage-désinfection,
mise à jour des procédures.
- Réalisation et suivi des audits qualité internes, et externes.
2003 : Formations hygiène (risque Listéria),
audit qualité interne (SILLIKER).
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AFAQ
- Chargée d'affaires
1998 - 2001
- Audits d’observations.
- Coordinatrice des dossiers des produits certifiés NF Jambon (NF V40-100).
- Coordinatrice de l’activité « Contrôle Tierce Partie »,
(réalisation d’audit des cahiers des charges de produits
agroalimentaires NF ou Agriculture raisonnée).
- Rédaction des procédures, plans de contrôles, et guide d’audit.
2002 : Formation qualification d’auditeur qualité interne (APAVE.
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Armoric Saumon (fabrication de saumon fumé)
- Assistante qualité
1997 - 1998
- Contrôle qualité de la matière première au produit fini.
- Evaluation des fournisseurs.
- Mise en place de la méthode H.A.C.C.P. sous assurance qualité.
- Gestion de la documentation qualité (manuel HACCP, plans de contrôle et d'analyse).
