Gwendal MARREC

En résumé

Entreprises

• GM Qualité+ (GMQ+) - Ingénieur Conseil Indépendant

  FRONSAC 2007 - maintenant Accompagnement, audit et formation Qualité, Sécurité et Environnement auprès de PME des filières viti-vinicole et agroalimentaire
  Animateur SME du CIVB (ISO 14001)
  Accompagnement sécurité alimentaire (IFS, BRC, ISO 22000, HACCP, ...)
  Auditeur Haute Valeur Environnementale (HVE) pour l'AFNOR
  Auditeur IRCA Qualité (ISO 9001)
  

• Vignobles GONFRIER Frères - SARL Les Chais de Rions - Responsable Qualité

  2001 - 2007 Responsable Qualité des VIGNOBLES GONFRIER FRERES (9 Châteaux - 350 ha)
  et de leur vendangeoir, LES CHAIS DE RIONS (37 Apporteurs - 250 ha)
  
  • Mettre en place un suivi parcellaire, basé sur un contrat de production interne, des visites de suivi et un contrat de prestation avec l'ADAR.
  • Tracer les interventions au vignoble – Paramétrage du SIG Isavignoble puis migration du suivi parcellaire sous Viniteca;
  • Mettre en conformité la traçabilité des intrants et des produits commercialisés ;
  • Réaliser le Diagnostic Production Intégrée du vignoble et de l’ensemble des apporteurs de raisin ;
  • Accompagner 37 apporteurs dans leur préparation à la Qualification Agriculture Raisonnée ;
  • Préparer l’entreprise à la Qualification Agriculture Raisonnée – Obtention en juin 2005 ;
  
  • Assurer la gestion administrative des achats du vendangeoir : intégration sous MS Access des contrats, des achats quotidiens et des déclarations de récolte et de production ;
  
  • Mettre en œuvre l’HACCP dans le Chai et sur la chaîne de mise en bouteilles (2 millions de cols) ;
  • Elaborer le plan de maintenance préventive et curative et son suivi informatique;
  • Assurer l’hygiène par l’élaboration d’un plan de nettoyage et la formation du personnel ;
  • Sécuriser les opérations quotidiennes par la réalisation du document unique de sécurité.

• ISAGRI - Ingénieur Commercial

  TILLE 1999 - 2001 Ingénieur commercial Gironde ISAGRI
  
  • Proposer les solutions informatiques de gestion les mieux adaptées aux besoins d’une clientèle de viticulteurs: gestion commerciale, comptabilité, gestion du personnel, gestion parcellaire et sites Internet ;
  • Prospecter pour recruter de nouveaux clients ; mener des actions commerciales avec les prescripteurs
  • Animer un groupe de clients référence et de correspondants terrain.

• AUCHAN - Chef de rayon Produits Frais (Marée)

  Villeneuve-d'Ascq 1998 - 1999 Chef de rayon à AUCHAN Bouliac et Biganos
  
  
  • Mettre en place la certification de qualité de services au sein de l’ensemble des rayons du secteur Produits Frais en moins de six mois, simultanément à la responsabilité du rayon.
  • Gestion d'un centre de profit dégageant un chiffre d'affaire de 1M€ - Recrutement, formation et management de trois personnes.
  
  
  Mémoire de fin d’études à la CENTRALE D’ACHATS AUCHAN
  
  
  • Avril – mai 1998 : « Codification des articles, paramétrage des magasins, plates-formes, fournisseurs dans le nouvel outil informatique du Bureau d’Achats Marée » ;
  • Juin – octobre 1998 : « Veille scientifique et conseil auprès des différents acteurs de la filière truiticole. Coordination de leur action en vue de la mise en place d’un guide de bonnes pratiques au sein de la filière truiticole et de la certification de conformité d’une truite de qualité supérieure ».

Formations

• ISA

  Lille 1993 - 1998 CESIA
  
  Agro-alimentaire

Réseau

• Antoine CANLER

• Frédéric GUILLOT

• Isabelle DE MUNTER

• Marion TAMBERI

• Michel POUSSIER

• Pascal Thierry BOUJUT

• Paul BOUNAUD

• Philippe BENGOECHEA

• Pierre-François TRILLAT

• Pierre-Henry DEVILLERS