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LAND O'LAKES INTERNATIONAL DEVELOPMENT
- RESPONSABLE DE L'OBJECTIF SPECIFIQUE TRANSFORMATION DU LAIT ET DE LA QUALITE
2008 - 2012
- Formation de producteurs de lait et de transformateurs sur l'hygiène du lait depuis la ferme à l'unité de transformation
- Formation des transformateurs en technologieyaourt, pâte pressée cuite et demi cuite, pâte molle
- Participation active à l'élaboration des textes reglementaires malagasy sur le lait et validation de 10 normes de produits laitiers avec le bureau des normes
- Mise en place et developpement de mini-laiteries (dont la marque yaourt YOMI.
- Initiateur et co-organisateur de la Première Foire du Lait à Madagascar
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Société JEREMAT
- Chef de production de produits congelés
2006 - 2007
- Chef de production : préparation et transformation des fruits tropicaux (en pulpes) et des légumes frais, en surgelés
- Préparation des produits pour l'exportation
- Gestion du personnel
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Bureau des Normes de Madagascar
- Consultant
2005 - 2007
- Consultant formateur en Assurance Qualité
- Consultant formateur en transformation des fruits
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YAKO (LAITERIE DES COMORES)
- Consultant en Organisation production, Developpement produits
2004 - 2006
- Mise en place de l'unité de production
- Mise en place de circuits de commercialisation
- Developpement et production de produits frais : Lait caillé, fromage frais aux fines herbes, au poivre, flan, yaourts...
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CONSULTANT
- Consultant et formateur en Industrie Agro-Alimentaire (transformation Lait et Fruits)
2002 - maintenant
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LEADER PRICE Madagascar
- Responsable de production et de developpement produits frais
2002 - 2004
- Mise en place et mise en marche de la mini laiterie
- Developpement et production des produits frais (yaourts étuvés, yaourts sur lit de fruits), desserts (flans, crème dessert), fromages blancs, fromage de chèvre
- Formation des opérateurs (process et qualité)
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Laiterie de la Grande Ile (Antananarivo)
- Chef de production produits frais
1999 - 2001
- Laiterie fabriquant les produits JUTA (marque de la laiterie de Curepipe Maurice)
- Installation des équipements, et mise en fonction de l'unité
- Responsable de production des produits frais (yaourts aux fruits, flans, ice cream..)
- gestion du personnel
- gestion de stocks de matières premières et produits fins
- responsable commercial : reception, préparation, et livraison des commandes
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TIKO S.A MADAGASCAR
- Chef d'usine crème glacée
1996 - 1998
- Responsable de production: fabrication, suivi qualité, stocks matières premières et produits finis)
- Responsable administratif et personnel
- Commissionning yaourterie: ligne nouveau produit: yaourt aux fruits
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TIKO S.A MADAGASCAR
- Chef de département commercial Produits frais, Ice cream, Huile
1995 - 1996
- Responsable de ventes, gestion de stocks produits et clientèle, logistique et distribution
- developpement (extension) de la commercialisation des crèmes glacées
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TIKO S.A MADAGASCAR
- Responsable Production Lait et Jus UHT
1993 - 1995
- Commissionning (reception technique de l'usine UHT : production lait et jus de fruit): 1993
- Responsable production et reception lait (1993/1994)
- Formation et encadrement technique du personnel
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CHAMBOURCY NESTLE MARSEILLE
- Technicien laboratoire Assurance Qualité
1990 - 1992
- Analyses physico chimiques des matières premières, et des produits frais : yaourts brassés, aromatisés, crèmes desserts, flan
- contrôle des eaux usées et de refroidissement
- analyses sensorielles des produits finis de la production et ceux du labo R&D
- formation en Qualité Totale
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CHAMBOURCY NESTLE MARSEILLE
- TECHNICIEN DE PRODUCTION
1989 - 1990
- Responsable de reception du lait,de préparation des yaourts, des cremes desserts et de la pasteurisation
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ORLAC/YOPLAIT (DIJON Côte d'Or)
- Responsable de fabrication
1988 - 1988
- Responsable de la préparation, pasteurisation,et fabrication de fromages blancs de campagne moulé à la louche (type faisselle)
