Hélène CASATI (GIMONNET)

En résumé

Entreprises

• Givaudan - Chargée d'études consommateurs Fine Fragrances

  Argenteuil 2013 - maintenant

• V.Mane & Fils - Chargée d'études consommateurs

  2012 - 2013

• IFF (International Flavors & Fragrances) - Sensory Manager

  neuilly sur seine 2011 - 2012 - Mise en place d'un service analyse sensorielle au sein du centre créatif de Neuilly sur Seine
  - Organisation et recrutement des plusieurs panels internes:
  Spécialisé dans la puissance olfactive des parfums dans l'alcool et dans des bases capillaires
  Spécialisé dans l'évaluation de nouvelles technologies: encapsulation...
  - Formation des panels et alignement avec un panel américain
  - Animation de panel expert "parfumeurs"
  - Rédaction de rapport pour les services internes et les clients

• Parfumerie de luxe - Projet étudiant

  2010 - 2011 - Recherche bibliographique sur les méthodes de description rapide: Profil Flash, Tri libre, Napping, Méthode Pivot, Positionnement Sensoriel Polarisé
  - Développement de nouvelles méthodes sensorielles: méthode Pivot et Positionnement Sensoriel Polarisé

• MILLBAKER - Responsable projet innovation et service qualité

  2008 - 2009 - Développement de nouvelles recette de panification et de biscuits
  - Contact avec les fournisseurs
  - Rédaction des fiches techniques
  - Formation d'un jury qualifié pour déterminer la qualité des nouveaux lots et la mise au point de nouvelles recettes
  - Réclamation client

• Lesaffre International - Responsable d'analyses sensorielles

  Marcq-en-Barœul 2007 - 2008 - Formation / Entrainement / animation de 3 panels internes expert en texture, qualifié sur le goût des pains du monde et initié (test triangulaire)
  - Soutien sensoriel auprès des industriels de la boulangerie en France et à l'étranger.
  - Supervision des séances d'olfactométrie et participation au GC/sniffing

• Lesaffre International - Projet de fin d'étude

  Marcq-en-Barœul 2007 - 2007 - Développement d'un principe actif boulanger dans le domaine de la nutrition/santé: substitution du sel dans le pain
  - Apprentissage des techniques de panification

• Masterfood - Projet d'étude en relation avec le service R&D

  2006 - 2006 Etude marketing: Les seniors et les produits food Masterfood sur le marché français
  - Entretiens individuels pour connaitre les préoccupations de la cible
  - Triades: Echange entre les consommateurs cibles et les produits food Masterfood

• CEDIAL (Conseil et développement en IAA) - Chef de projet étudiant

  2006 - 2006 Réorganisation d'un entrepôt de production pour une laiterie (Ferme COLLET)
  - Etude de la structure actuelle
  - Identifiaction des zones sensibles dans la production de yaourt, faisselle et lait en bouteilles.
  - Etude du process
  - Etude économique

• CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles) - Assistante au laboratoire d'Analyse Sensorielle

  Paris Cedex 14 2005 - 2005 Suivi des essais analytiques et des essais hédoniques
  - Préparation des questionnaires et des produits testés
  - Analyse des résultats
  - Rédaction des rapports

• Lively Run Goat Dairy (Etats Unis) - Responsable production

  2004 - 2004 Responsable production de fromage de chèvre dans les finger Lakes (New York States)
  - Production de 3 types de fromages: chèvre frais, feta et bleu
  - Vente aux partculiers sur le site

Formations

• AgroSup (Ex ENSBANA)

  Dijon 2010 - 2011 Gestion des Propriétés Sensorielles

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2002 - 2007 Spécialité Agroalimentaire
  
  Agriculture, agroresource, agroalimentaire et management - Anciennement ISAB

• Lycée Sacré Coeur

  Reims 2000 - 2002 Bac Scientifique

Réseau

• Amélie REIL

• Aurore GHESTEM - DOUTRIAUX

• Benjamin COUROT

• Bérengère MELLET (CHALLE)

• Elodie VERDURE

• Emilie GRACIANNETTE

• Fabrice BIDAN

• Marina KONN

• Sandra CORNEAU

• Yannick BADER