Mes compétences :
Audits
HACCP
Hygiène
Microbiologie
Qualité
Entreprises
Festins de Sologne
- Adjointe responsable qualite
2010 - maintenant- Aide a la mise en place de la certification IFS
- Réactualisation de l'étude HACCP
- Traçabilité amont et aval
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
LES FROMAGERIES OCCITANES
- Stagiaire qualité
2010 - 2010- Valider la DLUO des fromages selon la normes FD V 01-014 de mai 2009.
- Optmiser les palettisations. Résoudre les problèmes d'affaissement des cartons lors du transport.
- Suivre la température des fromages lors du conditionnement.
LABORATOIRE DE RECHERCHE
- Stagiaire en recherche
2009 - maintenantEtude de l'adsorption des mycotoxines sur les parois de levures
SOGERES
- Stagiaire qualité
Boulogne-Billancourt2008 - maintenant- Rédaction des dossiers d'agrément pour les cuisines effectuant des repas livrés.
- Suivi hygiène d'une cuisine centrale fabriquant 3000 repas/jours.
- Suivi des indicateurs qualité
LABORATOIRE DE RECHERCHE
- Stagiaire en recherche
2007 - maintenantOptimisation d'un protocole analytique pour la détermination de métabolites des HAPs dans des lait infantiles par HPLC
