Hélène MARRANT

En résumé

Entreprises

• CEMOI Chocolatier Français - Ingénieur Amélioration Continue

  Perpignan 2012 - maintenant Réduction des pertes matières de 30% :
  -Suivi des indicateurs, analyse des écarts, animation de groupes de travail, mise en place et suivi des plans d'action débris, refonte et surpoids.
  
  -Sensibilisation à la sécurité.
  -Aide à la préparation des audits IFS et BRC.
  -Anticipation et gestion de la saisonnalité de la production.
  

• CEMOI Chocolatier Français - Chef d'équipe de production

  Perpignan 2008 - 2012 Gestion de l'ensemble de la production de chocolats pour assortiments :
  
  -Management de l'équipe de production
  -Mise en place et respect du planning de production
  -Suivi des indicateurs de production : sécurité, qualité, productivité, pertes matières.
  -Mise en place et réalisation de plans d'action pour des problèmes de fond
  -Groupe de travail pour optimiser l'évacuation du personnel en cas d'incendie

• HLR Praliné - Adjointe au Responsable production

  2007 - 2008 Production de pralinés et d'huiles végétales
  Gestion de la production, des plannings

• Massey University - Stagiaire

  2006 - 2006 Stage de fin d'études en Nouvelle Zélande
  Etude de la cinétique d'absorption des protéines chez l'homme pour développer un complément alimentaire pour sportif de haut niveau.
  Mise en place complète du protocole expérimental : bibliographie, choix des produits, du matériel et du modèle utilisé, réalisation des manipulations en laboratoire, analyse des résultats

• PCB création - Chef équipe impression

  St-Martin-de-Valgalgues 2006 - 2007 Fabrication de décors en chocolat, de chocolats, de moules ou accessoires pour les chocolatiers et pâtissiers.
  
  Faire respecter les plannings de production
  Etre garant de la qualité des produits finis
  Faire respecter les consignes d'hygiène et de sécurité
  Gérer les plannings du personnel (recrutement, formation, suivi de formation)
  Management d'équipe et gestion des conflits

Formations

• Institut Supérieur D'Agriculture

  Beauvais maintenant

• Institut Supérieur D'Agriculture

  Beauvais 2002 - 2006 agroalimentaire et santé

• Lycée Baudimont Saint Charles

  Arras 1999 - 2001 Biochimie

• Lycée Lamarck

  Albert 1996 - 1999

Réseau

• Alix LAIGNEAU

• Anne-Lise JACQUOT

• Arnaud JACQUOT

• Christine LECOEUR

• Hélène PROBST

• Mantel CLARISSE

• Marie SILVESTRE

• Philippe DAVILLÉ

• Thierry JOUFFE

• Vincent SANTOS