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Henri SALVADOR

CASTELMAUROU

En résumé

Un parcours spécifiquement commercial en deux grandes phases : 11 années de GMS (PROCTER & GAMBLE, BN, MAMIE NOVA) et 20 ans de B to B (KRAFT FOODS Division Hors Domicile sur les marchés de Distribution Automatique et CHR/CHD, CRYOLOG sur les segments des Restaurations Commerciales, KRONENBOURG/ELIDIS en CHR,BIOFINESSE en Restauration Collective et aujourd'hui PEDRERO pour les Boul/Pat et la restauration commerciale).
Un goût évident pour le travail en équipe et une expertise certaine en management de forces de vente au niveau régional (16 ans) puis national (6 ans au poste de Directeur National des Ventes).
Une envie récurrente d'aventures commerciales et humaines, de sensations fortes et de défis ambitieux pour rester encore et toujours passionné par mon métier.

Profondément attaché à mes racines toulousaines,et à la maison familiale du Nord-Est de l'agglomération construite par mon père et ses frères, je n'hésite pourtant jamais à faire ma valise, toute la semaine si nécessaire, pour un job passionnant ou un challenge enthousiasmant.

Mon intronisation au sein des Dirigeants Commerciaux de France (DCF), section Haute Garonne, est le prolongement logique de cet engagement fort et bicéphale pour ma région et mon métier.

Footballeur amateur et pratiquant assidu (mais au niveau modeste) pendant de longues années, je suis venu au rugby, en spectateur candide mais emballé, au gré des amitiés nouées sur le terrain de la vie.

Dernier clin d'oeil de l'existence : ma rencontre, brève et émotionnellement forte (photo à l'appui), avec mon célèbre homonyme chanteur dans le studio d'Europe 1 au cours de l'enregistrement de "Tu l'as dit, Baffie" le 31 janvier 2008
La vie est vraiment magnifique...mais souvent surprenante, et l'annonce de la disparition du plus célèbre des Henri SALVADOR m'a évidemment chagriné et me fait savourer plus encore l'extraordinaire tour du destin qui nous a mis en présence si près de sa fin.
Merci pour tout, l'artiste.

Mes compétences :
Alimentaire
Bio
Boulanger
BtoB
CHD
CHR
Commerciale
DCF
Football
Nova
patissier
RHF
Rugby
Toulouse

Entreprises

  • Société BIOFINESSE, Toulouse (31).

    maintenant
  • KJS

    maintenant
  • PEDRERO S.A.S. - Responsable d'Agence

    2009 - maintenant PEDRERO S.A.S. (CA 22 millions d’€), adhérent BACK EUROP

    Depuis Septembre 2009 Responsable d’Agence, basé à Toulouse (CA 7 millions d’€)
    • Elaboration et mise œuvre Politique Commerciale
    • Construction et mise en place stratégie de développement et déploiement
    • Négociation Grands Comptes (Restauration Commerciale)
    • Management équipe commerciale (6 commerciaux)
    • Rédaction et mise en place process commerciaux
    • Gestion et pilotage des budgets commerciaux
    • Suivi de la rentabilité et de la performance commerciale
  • BIOFINESSE - Directeur Commercial

    Toulouse 2008 - 2009 BIOFINESSE, filiale POMONA (CA 3 milliards d’€)

    Mai 2008/Avril 2009 Directeur Commercial, basé à Toulouse (CA 5 millions d’€)
    • Elaboration et mise œuvre Politique Commerciale Nationale
    • Construction et mise en place stratégie de développement et déploiement
    • Négociation Grands Comptes (Restauration Collective et Commerciale)
    • Management équipe commerciale (7 commerciaux et 1 Responsable Grands Comptes Scolaire / 1 Chef de Marché et 3 commerciaux Entreprise)
    • Rédaction et mise en place process commerciaux
    • Gestion et pilotage des budgets commerciaux
    • Suivi de la rentabilité et de la performance commerciale

    Principales réalisations :
    - Elaboration et mise en place nouvelle organisation et objectifs commerciaux : objectif 2008 atteint à 98% avec progression vs 2007 de + 47%.
    - Progression CA à fin avril 2009 vs 2008 : + 29%
    - Doublement part CA prospects global (30% en 2009 vs 16% en 2008)
    - Réduction masse salariale commerciale avec création et mise en application nouveaux critères de rémunération variable liés à objectifs (économie annuelle 120 K€)
    - Construction de la Politique Commerciale Sociétés de Restauration Collective Nationales et Régionales et Sites en Gestion Directe
    - Création de postes commerciaux itinérants (Paris RP mai 08) ou semi itinérant (Rhône Alpes PACA mars 09) sur zones à fort potentiel de développement : gains de prospects à hauteur de 50 K€ mensuels sur Paris RP
    mmerciale
  • KRONENBOURG/ELIDIS BOISSONS SERVICES - Responsable Pôle National Assortiment et Animations Boissons CHR

    2007 - 2008 Sept 2007/Mai 2008 Responsable National Pôle Assortiment et Animations Boissons CHR (CA 250 millions d’euros) basé à Boulogne Billancourt (92)
    • Elaboration et mise œuvre Politique Commerciale Café
    • Gestion du TAN (tronc assortiment national) tous produits CHR (bière incluse)
    • Elaboration du plan promotionnel tous circuits (CHR, VAE et grossistes)
    • Coordination avec Comité Animation des Ventes DISTRIBOISSONS
    • Suivi de la rentabilité et de la performance commerciale
    • Animation plan de fidélisation PDV : Business +
    • Contrôle des accords et prestations versés par DISTRIBOISSONS en liaison avec Contrôle de Gestion
    • Gestion et pilotage des budgets de fonctionnement
    • Management Responsable Dynamisation et Administrateur Données Commerciales

    Principales réalisations :
    - Refonte du planning promotionnel et de son support principal : Les BONS PLANS
    - Augmentation du taux de prise client sur opération (de 6% à 22% des clients)
    - Construction de la Politique Commerciale Autres Boissons
    - Création de supports promotionnels régionaux personnalisés : Les BONS PLANS REGIONAUX (10 éditions différentes)
  • KRONENBOURG / ELIDIS BOISSONS SERVICES - Mission : Politique Commerciale Nationale Gammes Complémentaires (hors Bière)

    2006 - 2007 Aout 2006/Août 2007 Mission : basé à Strasbourg et à Toulouse
    • Elaboration Politique Commerciale Gammes Complémentaires dans le circuit CHR
    o Vin
    o Café
    o Alcools
    o BRSA
    o Eaux
    • Elaboration, mise en place et suivi des process de management, des indicateurs de performances et du reporting adéquat par les forces de vente dédiées sur tout le territoire national (100 personnes) en relation avec les 5 Directions Régionales

    Principales réalisations :
    - Recommandation et rédaction de la Politique Commerciale Café
    - Construction de la Politique Commerciale Autres Boissons
    - Sélection des indicateurs clés de performance commerciale et élaboration puis mise en place de la Feuille de Route Vin Café (tableau de bord hebdomadaire national)
    - Refonte et application de la sectorisation des Responsables Vin Café (25 personnes)
    - Création et animation d’outils de pilotage de l’activité commerciale (suivi saturation des points de vente, DN par familles)
    - Développement et mise sur intranet du Book Café, outil de référence pour améliorer l’approche commerciale
  • N et W GLOBAL VENDING S.A.S. - MISSION

    2005 - 2005 Septembre 2005 Mission , basé au Mesnil Amelot (77)
    • Etude de marché, de potentialité et de perennité du lancement d’une nouvelle génération de distributeurs automatiques
  • CRYOLOG - Business Developer RHF

    Nantes 2005 - 2006 Décembre 2005/Juillet 2006 Business Developer Restauration Hors Foyer, basé à Gentilly (94)
    • Elaboration de la politique commerciale RHF
    • Négociation Grands Comptes
    - Restauration Collective (concédée et auto-gérée)
    - Restauration Commerciale
    - Catering
    - Sandwicheurs industriels
    - Distribution Automatique
    • Développement outils marketing adaptés à la RHF

    Principales réalisations :
    - Négociation et mise en place d’un test avec SSP en juillet pour réseau BONNE JOURNEE et site ROISSY CDG (potentiel annuel : 1 million d’étiquettes)
    - Négociation pour mise en place septembre de tests chez :
    1. ELIOR division Distribution Automatique (potentiel annuel 500 00 étiquettes)
    2. ELIOR Arche Café (potentiel annuel 10 millions d’étiquettes)
    3. Groupe LE DUFF Brioche Dorée (potentiel annuel 15 millions d’étiquettes)
    4. Groupe LE DUFF Pizza Del Arte (potentiel annuel 1 million d’étiquettes)
    - Initiation et suivi en cours de négociations avec les principaux intervenants du marché : POULAILLON, BRAKE France, LYOVEL HORETO, SELECTA, ANDRM, UPRM, CCC, COMTESSE du BARRY, FLEURY MICHON, Mc DONALD’S, SIPLARC…
  • KRAFT FOODS FRANCE - Directeur National des Ventes Hors Domicile

    CLAMART 2001 - 2005 Juillet 2001/juin 2005 Directeur National des Ventes (CA 60 Millions d’Euros) basé à Vélizy (78)

    •Elaboration de la stratégie commerciale
    •Construction et déclinaison des objectifs quantitatifs et qualitatifs nationaux
    •Management de 3 directeurs de zones réseaux CHR et Distribution Automatique directe et indirecte
    •Encadrement opérationnel des services Clientèle :
    - Prise commande, opérations promotionnelles et de fidélisation, suivi logistique : 3 Assistantes Commerciales et 4 Télévendeuses
    - Coordination installation, dépannage et entretien machines : 4 Conseillères SAV Hotline
    •Gestion budgets de fonctionnement (rémunération variable, frais de vie)
    •Optimisation des investissements Marketing et Trade Marketing

    Principales réalisations :
    - Augmentation taux de satisfaction client de 20%
    - Réduction du nombre moyen de jours de stock de 50%
    - Progression de 70% des volumes annuels de la gamme phare
    - Amélioration du retour sur investissement des budgets Marketing, Trade Marketing et Politique Commerciale de 30%
    - Augmentation de la productivité terrain en prospection de 20%
  • KRAFT FOODS FRANCE - Directeur de Zone Hors Domicile

    CLAMART 1999 - 2001 Octobre 1999/ juin 2001 Directeur de Zone Paris IDF (CA 40 Millions d’Euros) basé à Vélizy (78)

    •Management de 3 Comptes Clés Régionaux CHR/Distribution Automatique indirecte, 1 Négociateur Grands Comptes et 2 Directeurs Régionaux Distribution Automatique directe
    •Conduite de la fusion de deux équipes commerciales concurrentes
    •Mise en place organisation commerciale homogène
    •Négociation Grands Comptes (70% du volume de la zone)

    Principales réalisations :
    - Gain de part de marché chez principal client national de 25%
    -Augmentation du taux de renouvellements contrats de 10%
    - Accroissement de 30% du nombre de prospects à gros potentiel
    - Progression de 40% des volumes annuels de la gamme phare
    - Progression globale volumes 4 gammes de 22% (1ère zone de France)
    - Promotion d’un collaborateur au poste de Compte Clé National
  • MAXPAX FRANCE Filiale de KRAFT FOODS - Directeur de Réseau

    1997 - 1999 Juin 1997/octobre 1999 Directeur de Réseau France (CA 40 Millions d’€) basé à Vélizy (78)

    •Encadrement opérationnel de 6 Directeurs Régionaux réseau Distribution Automatique directe
    •Elaboration de la stratégie commerciale, construction et déclinaison des objectifs quantitatifs et qualitatifs nationaux, gestion budgets de fonctionnement (rémunération variable, frais de vie), optimisation budgets promotionnels

    Principales réalisations :
    - Fusion de deux réseaux commerciaux avec économie structure de 20%
    - Mise en place organisation commerciale nationale avec taux de suivi client de 40%
    - Amélioration du retour sur investissement de la rémunération variable de 50%
    - Meilleures performances volumes européennes en 1999
  • MAXPAX FRANCE Filiale de KRAFT FOODS - Directeur Régional Sud-Est

    1996 - 1997 Directeur Régional Sud Est (CA 10 millions d’€) basé à Toulouse

    •Audit sur organisation du réseau national de prestataires

    Principales réalisations :
    - Création d’une structure sur départements 31/09/81/82 opérationnelle au 01 /01/97
    - Consolidation du partenaire Sud Est par la sous-traitance du SAV MAXPAX
    - Amélioration du retour sur investissement de la rémunération variable de 50%
    - Promotion d’un collaborateur au poste de Directeur Régional
  • MAXPAX FRANCE Filiale de KRAFT FOODS - Directeur Régional Grand Ouest

    1993 - 1996 Directeur Régional Grand Ouest (CA 15 millions d’€) basé à Toulouse

    Principales réalisations :
    - Fusion des régions Sud-Ouest et Ouest
    - Retour à la progression volumes consommables (104% ) en fin de première année puis accélération année suivante (109%) et 1ére région de France lors du 3ème exercice (107% de l’objectif)
    - Promotion d’un collaborateur au poste de Directeur Régional
  • GENERALE ULTRA FRAIS - Directeur régional Sud-Ouest

    1993 - 1993 Directeur Régional Sud-Ouest (CA 12 millions d’€) basé à Toulouse

    •Management de 3 Chefs de Région et recommandations politique commerciale
  • BISCUITERIE NANTAISE - Inspecteur Régional des Ventes

    1986 - 1992 Inspecteur Régional des Ventes (CA 10 millions d’€) basé à Toulouse

    •Management de 5 chefs de secteur et négociation en centrales régionales

    Principales réalisations :
    - 1er district de France de 88 à 92 et Zénith de la Qualité pour collaborateur en 89 et 90
    - Promotion de 3 collaborateurs au poste d’ Inspecteur Régional des Ventes
  • PROCTER et GAMBLE - Chef de Secteur

    Asnières-sur-Seine 1982 - 1986 Juillet 82/novembre 86 Chef de secteur basé à Bergerac puis à Toulouse

    Janvier 84/décembre 84 Responsable du programme merchandising Gaspar sur la région Sud-Ouest

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