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FUTUR-PROVENCE
- Auto entrepreneur
2009 - maintenant
FUTUR PROVENCE
Activités comme Auto-entrepreneur
Management et services pour la maison
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Centre National de la Fonction Publique Territoriale
- Chef de projet (Contractuel)
Paris
2001 - 2004
pour le CNFPT 2001- 2004.
Au sein de la cellule nouvelle technologie de l’information et de la communication
Participation à la modernisation des pratiques et des technologies de la communication électronique.
Analyse et recueil des besoins de communication électronique auprès des émetteurs d’informations et des publics cibles.
Accompagnement par l’écoute, modernisation en explicitant les transformations, en sensibilisant par la conduite de projet, aide à la gestion des productions et le déploiement des applicatifs de diffusions.
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Esprit et Goût, assembleur de saveurs
- Développement, nouvelles pratiques nouveaux usages
2001 - maintenant
Esprit & Goût, un univers créatif aux services des saveurs et de la cuisine créative.
Partage : c’est la base des concepts culinaires développés par la société, prendre le temps de réaliser une recette pour la faire partager, la déguster avec sa famille, ses amis, ses convives.
Dès les premiers temps autour des apéritifs à faire soi-même, assemblages d’épices pour une cuisine maison, Esprit & Goût a proposé la lecture, la relecture de la cuisine, celle de tous les jours, mais aussi celle de l’invitation à la fête.
Dès 2004, ce sont plus de 21 produits dans trois gammes qui sont créés autour de ce concept à faire soi-même.
2005, année d’extension des territoires de créativités : Gâteaux d’apéritifs maison (Tartaïades), pâte à tartiner (Boitaïades), riz de Camargue aux épices (Rizgolo), Fruits séchés aux épices à ajouter partout (Ohz!épices),… viennent compléter les gammes.
Soit 60 produits dans 7 gammes.
2006, année de consolidation : relecture de l’ensemble du packaging et consolidation de l’offre. Nouveaux goûts, nouvelles gammes pour couvrir l’ensemble de la demande croissante de l’entré au désert, du salé au sucré.
Sélectionné au SIAL 2006 en Tendances & Innovations avec 4 gammes, soit 19 produits pour une première participation
2007, année de futur, de création et de dynamisme
Sélectionné par la Chambre de Commerce d’Arles et par le Club des exportateurs Provence Camargue Export PROCAMEX pour l’action 5 à 7 entreprises à l’export 2007.
7 nouvelles gammes de produits, 50 nouveaux produits.
2008
Développement de notre réseau de revendeurs
Développement de notre gamme RHF et Marché des chefs.
Sélectionné au SIAL 2008 en Tendances & Innovations avec 3 gammes, soit 19 produits pour la deuxième participation. Avec notre produit ET SI sélectionné pour le FRESH IDEA BASKET, Grand Prix et Prix Disney.
Développement de notre action de développement durable, avec notre démarche FUTUR PROVENCE, travail avec agriculteurs du Parc Régional des Alpilles, pour la culture, la transformation des productions dans des filières courtes. Développement du concept CACHO-FIO, pour l'utilisation des co-produits de l'industriel agroalimentaire. Adhérent du Mas des agriculteurs.
A-2) Services proposés :
Esprit&Goût propose en plus de ses gammes d’épicerie fine :
> la déclinaison de ses produits pour les utilisateurs professionnels (Pack Pro) : Le marché des chefs
> La création de goûts et assemblages pour les industriels.
> La création de concepts innovants
> L’étude des nouvelles pratiques et des nouveaux usages
( 3 produits grand Prix au SIAL 2008, avec nos assemblages)
> le développement durable avec notre démarche FUTUR PROVENCE
Esprit&Goût, comme centre d’innovation et de créativité gustative, intègre l’ensemble des étapes de la chaîne de fabrication.
> Création du Concept
> Création des recettes
> Conception packaging
> Fabrication des produits
> Distribution et promotion
C’est notre différenciation : une création originale, pour un usage (et ses détournements), pas plus pas moins. Tout est dans le sachet ou le pot, accompagné de ces conseils de marchés et de mise en oeuvre, pour rendre à la cuisine son caractère créatif et ludique.
La différenciation :
> Une sélection rigoureuse des matières pour une excellence du goût
> La dose adéquate, plus de pertes ni de saveurs, ni de produits
> Un prix raisonnable pour une réalisation de qualité.
Être concerné par sa cuisine, c’est avoir une démarche créative, économique et responsable.
Dans un contexte peu favorable à l’industrie agroalimentaire, Esprit&Goût vient enrichir les territoires des saveurs et des pratiques. Car au delà des bienfaits d’une démarche comme le Programme national nutrition santé, 5 par jour, il existe un territoire non anxiogène, dynamique et sain, la cuisine créative pour le partage.
http://www.espritetgout.com
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Iconographe
- Iconographe
2000 - 1995
pour :
Textuel 1999, Médiaquest 1998, Auditoire (Groupe BDDP) 1998, ccce. NELSON BABYLONE, (Groupe BDDP) 1996-1997, CAMINO VERDE 1996, Association Sœur Emmanuelle 1996, Musée d'Art Moderne de Beaubourg (stage) 1994, Citroën - Photothèque (stage) 1995
Documentation, photothèque, vidéothèque, borne interactive, cédérom.
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Bookmark
- Directeur de clientèle
2000 - 2001
Coordination et planification des productions.
Animation des groupes projets, avec négociation des budgets.
Information, suivi et formation des clients aux nouvelles pratiques de la communication électronique.
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Comme Indépendant (free-lance)
- Chef de projet / Directeur de Production / Conseil pour les agences
1997 - 2001
Comme Indépendant (free-lance)
Dans le cadre de production liés aux contenus et à leurs diffusions sur tous supports (presses et médias électroniques).
Animation et gestion de projet (de la négociation à la production) ;
Montage de projet, recherche des solutions matérielles, humaines.
Gestion des achats et facturations.
Chef de projet / Directeur de Production / Conseil pour les agences :
Bookmark 1998-2000, BDDP Auditoire 1998-2000, Moderne Multimédia 1999-2000, Euro Rscg / The Link 1999, Cinquième Agence 1999-2000, Les Editions Textuel 1999, Spoutnik 1999, ccce Nelson Babylone 1996-1997, Gédéon&Compagnie 1997
Missions : Maîtrise d'ouvrages et assistance à maîtrise d'ouvrages comme chef de projet ou directeur de projet pour des sites institutionnels (Internet et intranet) : Cyber CE, E-learning, E-Bussiness, …
Chargé d'étude pour les agences :
BDDP / CORPORATE : Auditoire 1998, Pictoris Interactive 1998, Syndicat des Producteurs de Film d'Animation 1998, VOOVE EXPERT 1998, MEDIANGLES, (Groupe SORIO) 1997, ccce. NELSON BABYLONE, (Groupe BDDP) 1997
Missions :
Étude sur l’information : sources, contenus et diffusions. Editorialisation : analyses et propositions de contenus. Veille sur l'Internet, Veille concurrentielle. Production Multimédia On-line (site web, Intranet, Extranet) et Off-line (borne interactive, cédérom, applications dédiées, base de données) pour :
CLIENTS :
EDF, France Telecom, Citroën, GAN, Panoranet, Skyline, Leclerc, Essilor, le Conseil Régional de Bourgogne, Alphacan, Institut français du merchandising, Vtech, le Centre National de la Fonction Publique Territorial, Caisse Nationale des Monuments Historiques, Citroën ...
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Historien-conseil
- Historien-conseil
1995 - 2000
École d'Application de l'Arme Blindée Cavalerie 1998-2000, MEDIALAB 1995, Proposition Patrimoine d'entreprise 1995
Hypothèse et validation d'études à caractères historiques.
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Relations Publiques
- Chargé de mission
1993 - 1996
ccce. NELSON BABYLONE, (Groupe BDDP) 1996, Légion Etrangère (Service Militaire) 1993-1994
Salons, organisation des réceptions ; contact et organisation des reportages presse écrite française et étrangère ; reportages télévision et court métrage ; dossiers de presse...
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Formation
- Etudiant
1987 - 2005
Formation :
Baccalauréat série B (1987),
DEUG d'Histoire (Faculté des Lettres de Reims) 1987 -1989
Diplôme du Premier Cycle de l'ECOLE DU LOUVRE,
Cours Organique : Archéologie Egyptienne 1989-1993,
Diplôme Supérieur de l'Ecole du Louvre 1994-1995
DEA au Centre d'Etudes et recherche appliqués au Massif Central, à la moyenne montagne et aux espaces fragiles. Sujet " Le patrimoine rural, un avenir pour les massifs ? " 2001-2002
DEA au CNAM/EHESS, Centre d'histoire des techniques. Sujet : " Les installations éphémères du monde rural, esquisse d'un corpus technique et iconographique." 2001-2002
Doctorant à L’Ecole des Hautes Etudes en Sciences sociales EHESS
Langues :
Allemand : lu et parlé. Anglais : lu et parlé. Hiéroglyphes : lu.
Passions : Patrimoine, Histoire, Opéra, Art et Tradition populaire.
