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Hervé MASQUELIER

PÉRENCHIES

En résumé

Passionné par l'agroalimentaire, j'évolue depuis 20 ans aux côtés des enseignes de restauration et de retail en apportant des solutions innovantes pour satisfaire nos clients.

Mes compétences :
Agriculture
Agroalimentaire
Chef de marché
Chef de produit
Compte clé
Pâtisserie
Viennoiserie
Boulangerie
Restauration commerciale

Entreprises

  • LANTMANNEN UNIBAKE - KEY ACCOUNT MANAGER

    2016 - maintenant Lantmännen Unibake is a leading international bakery group with expertise in frozen and fresh bakery and pastry products for food service and retail.
    Approx 6,000 employees in 21 countries
    35 bakeries
    We supply our partners with innovative products (gourmet burgers buns, Danish pastries, hot dog rolls, stone baked and speciality breads...) and solutions which enable them to provide their customers with delicious, high quality and memorable meal times.

  • Groupe Holder - BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER FOOD SERVICE

    MARCQ EN BAROEUL 2005 - 2016 Missions

    - Interlocuteur privilégié des clients du groupe HOLDER sur les marchés de la restauration et de l'hôtellerie.
    - Prospection
    - Key account manager Mc Donald’s Worldwide. Développer notre activité avec Mc Donald's et Mc Café en Europe et à l'export (10 pays). Pilotage lancements nationaux et internationaux
    - Encadrer une équipe constituée de deux compte-clé nationaux spécialisés sur le food service
    - Mener à terme le développement de nouvelles références avec nos équipes industrielles.

    Réalisations

    - CA du secteur en constante progression depuis 2007.
    9 Millions € en 2015
    - Accompagnement opérationnel du déploiement de Mc Café en France (200 points de vente en 2015).
    - Construction de l'entité food service au sein de l'entreprise Château Blanc.
    - Accompagnement des équipes Recherche et Développement pour lancer une vingtaine de recettes spécifiques auprès de clients à fort potentiel. Pâtisserie, boulangerie, viennoiserie.

  • Le Petit Cuisinier. Groupe AUCHAN - CHEF DE PRODUIT – COMPTE CLE GMS

    1999 - 2005 Missions

    - Négociation avec les enseignes GMS nationales
    - Garant des objectifs de vente circuit GMS. 23 Millions d’€ / an.
    - Encadrement d’une équipe de 6 chefs de secteur et agents sur le territoire national.
    - Initiation du développement produit. Interface Commerce / recherche et développement interne et externe.
    - Veille commerciale et technologique (panels conso, revues de presse, données de marché)

    Réalisations

    - Chiffre d’affaires « Plats cuisinés » multiplié par 2 en 4 ans. Circuit GMS.
    - Lancement d’une quarantaine de nouvelles recettes (libre-service et coupe)
    - Intégration de deux équipes de vente suite à la fusion des deux sites de production.
    - Retour à la profitabilité de l’activité « Charcuterie » en 2 ans.

Formations

Réseau

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