Mes compétences :
Gestion
Management
Gestion de projet
Stratégie d'entreprise
Formation
Entreprises
Fuxia
- Gérante de restaurant
2011 - maintenantGérante de restaurant à l'enseigne Fuxia.
CA 1.2 millions d'euro
20 salariés
SENDA
- Directrice Administratif
2003 - maintenantLa société:
Senda est une holding de gestion créée en 2003 et spécialisée dans la restauration.
Elle gère 5 enseignes (Fuxia, Razowski, Rouge, Bloodies, et Moriarty) regroupées en une 20aine de restaurants en propre et 5 en franchise.
CA consolidé: 20 millions
Salariés: environ 500
Mon poste et mes missions:
- Gestion administrative : coordonner l'équipe d'assistanat du siège (3 personnes) afin d'optimiser la gestion administrative globale des différents sites;
- Développement: coordonner les différents intervenants (pôle commercial, responsables de site et opérationnels terrain) afin d'atteindre les objectifs de chiffre d'affaire (mise en place de formation et d'accompagnement dans le management des équipe, d'élaboration d'outil de suivi...);
- Gestion des coûts:
* Coûts salariaux: coordonner les différents intervenants (pôle commercial, pôle RH, responsables de site et opérationnels terrain) afin d'atteindre les objectifs de ratio salariaux,
* Coûts marchandises: coordonner les différents intervenants (centrale d'achat, responsables de site et opérationnels terrain) afin d'atteindre les objectifs de ratio marchandise;
- Gestion financière: gérer la trésorerie et les différents comptes fournisseurs (budgétisation, rapports financiers, mise en place de plans d'actions,....);
Interlocuteur privilégiée de cabinet d'expertise comptable (TVA, URSSAF....)
- Franchise: participation à la création et au suivi du développement de l'enseigne Fuxia en franchise;
- Communication: participation à l'animation de la communication digitale.
- Force de proposition et de mise en action.
