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Houda SABBOH-JOURDAN

Paris

En résumé

- Docteur en Sciences avec une spécialité en Nutrition, j’ai récemment terminé un contrat de trois ans et demi au ‘Centre for Nutrition and Food Sciences’ (CNAFS) à l’Université du Queensland en Australie en tant que Chargée de Recherche.

- Lors de mes expériences professionnelles j’ai acquis une connaissance solide en culture cellulaire et en biologie moléculaire. J’ai travaillé in vivo (rats, porcs) et mené les analyses et synthèses de résultats, ainsi que l’élaboration de dossiers techniques.

- Ainsi tout au long de mon parcours je me suis orientée avec l’idée d’étudier et de comprendre l’impact de l’alimentation et des nutriments sur les métabolismes (ingrédients fonctionnels) et leur rôle dans la prévention des pathologies chroniques devenues un enjeu majeur de Santé Publique dans les populations occidentales voire mondiales.

Mes compétences :
Biologie
Biologie cellulaire
Biology
Cell Biology
Fermentation
Gestion projets
in vivo
Management
Nutrition
Physiologie
Physiology
Projects Management
Protéines
RATS

Entreprises

  • INRA

    Paris maintenant
  • INRA - Unité de Recherche Avicole - Chercheur/Ingénieur de Recherche contractuel.

    2011 - maintenant - Caractériser la valeur nutritionnelle des aliments par des méthodes de mesure de la digestibilité chez le poulet.
    - Relations entre la composition des matières premières, la composition des rejets et la digestibilité des protéines.

    - Caractériser l'hydrolyse des protéines et les facteurs de variations impliqués (matière première, structure des protéines, environnement digestif...) chez le poulet.
    - Mode d'action des protéases.
  • University of Queensland, Australia - Chargée de Recherche en Nutrition

    2007 - 2010 - Conception et Gestion de Projets de Recherche.
    - Biodisponibilité des micronutriments des fruits et légumes tropicaux.
    - Mise au point et utilisation d'un modèle in vitro de digestion et de transport intestinal (culture cellulaire).
    - Veille et Rédaction scientifiques.
    - Présentations Conférences internationales.
  • Barry Callebaut - Rédacteur Scientifique

    Paris 2006 - 2006 Revue et rapport scientifiques sur : “ Antioxidants, polyphenols and cognitive impairments”.
  • Aprifel France - Scientifique

    2003 - 2005 Projet de Recherche en Nutrition: effets protecteurs alcalinisant des sels organiques de potassium vis à vis des risques d'acidose métabolique latente. Etudes chez le rongeurs et développement de modèles nutritionnels ".

Formations

  • Université Clermont 1 Auvergne (Clermont Ferrand)

    Clermont Ferrand 2003 - 2005 Nutrition

    Thèse
  • Université Clermont 1 Auvergne (Clermont Ferrand)

    Clermont Ferrand 2001 - 2002 SDA

Réseau

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