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Ian BAHUET

BORDEAUX

En résumé

Ma Formation dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration m'a amené à occupper différents postes opérationnels dans des établissements hauts de gamme. Aujourd'hui je souhaite mettre en valeur mon expérience et mon savoir faire au sein d'un groupe international.

Entreprises

  • Hôtel Intercontinental Paris - Commis de restauration

    1995 L'Hôtel Intercontinental est un des palaces parisiens.

    J'étais affecté au Room service, ce service s'occupe du petit déjeuner, des déjeuners et des diners pris dans les chambres ou les suites, il s'occupe également du contrôle et du réapprovisionnement des mini-bars.

  • Michel Bras - Chef de rang

    1998 Le restaurant Michel Bras est un Relais & Châteaux à Laguiole (Aveyron) il y a également un hôtel.

    Je me suis occupé du service en salle ainsi que du service du petit déjeuner.

  • Les Loges de l'Aubergade - Chef de rang

    1997 Les Loges de l'Aubergades Relais & Châteaux à Puymirol (Lot et Garonne)

    Je me suis occuppé du service en salle ainsi que du service du petit déjeuner

  • Brasserie Batifol - Chef de rang

    1996 Les brasseries Batifol, brasserie traditionnelle parisienne appartenant au groupe Gérard Joulie.

    Je m'occupais du service en salle

  • PREAUCESS - Responsable Zone Grand Sud Ouest

    2014 - maintenant Spécialisé dans le traitement de l'eau pour les professionnels (Stations de filtrations)
    Hôtels, Restaurants, Collectivités, Boulangeries et patisseries, Labos.
    Nous distribuons la Marque Fontaigue.
    www.fontaigue.com

  • ALLIANCE PORNIC RESORT HOTEL THALASSO & SPA - Serveur

    PORNIC 2013 - 2014

  • Southern Sun Hotels Group - F&B and Facilitator Entertainement

    2011 - 2012

  • Maia Luxury Resort & Spa. Mahé (Seychelles) - Butler

    2010 - 2011

  • Boringdon Hall Hotel*** - Waiting Staff

    2009 - 2009 Département restauration, service en salle et des petits déjeuners, mariages et service banquet pour les conferences.
    Cuisine traditionnelle.

  • Groupe JPG - Employé de salle

    2001 - 2009 Le groupe JPG restauration regroupe plusieurs établissements sur Toulouse ayant des thèmes différents.

    - La Villa Tropézienne (restaurant provençale)
    - La Brasserie de l'Opéra (Cuisine traditionnelle)
    - Chez Moï (restaurant asiatique)
    - Les coulisses, bar ambiance lounge

    Je suis responsable de bar et je m'occupe également du service du vin.
    Le passage dans ces différents établissements m'a permis d'acquérir une vision plus globale du service en hôtellerie restauration.

  • Le Sherpa - Employé polyvalent salle et cuisine

    1999 - 2001 Le Sherpa est un salon de thé et une crêperie, on y sert également des salades composées.

Formations

Réseau

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