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Ingrid DUTHEIL-GROS

SAINT-EMILAND

En résumé

A la suite d'un Master 1 biochimie option pharmacologie suivi d'un Master 2 en gestion de projets scientifiques, je me suis orientée dans le domaine de l'agroalimentaire et plus spécifiquement dans la nutrition et la santé. Ayant fait mes débuts professionnels en Recherche et Développement puis en Qualité et Gestion de production, ma formation et mes expériences m'ont permis d'acquérir l'analyse et l'expertise nécessaires au bon déroulement de chaque projet qui m'est confié. Ma fonction, à la fois opérationnelle et transversale est au centre de tous les projets d'équipe.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Compléments alimentaires
Développement produit
Ingredients
Management
Nutrition
Qualité
système qualité
Gestion de projet
Amélioration continue
Production
Gestion de la production

Entreprises

  • Proalim (Nutrisens) - Risk Manager

    2014 - maintenant Management de la qualité ISO 22000
    Sécurisation des produits sous-traités et des développements de la gamme Nutrisens
    Support projets R&D et innovation
    Veille réglementaire et étiquetage
    Gestion des dossiers ADDFMS

  • Proalim (Nutrisens) - Directrice usine

    2012 - 2013 Gestion de production et du taux de service
    Management de la qualité ISO 22000
    Installation ligne de production

  • Diana Naturals (Villers-les-Pots) - Chargée de mission qualité

    2007 - 2007 -fabrication de flocons/poudres/extraits de fruits et légumes destinés à l'alimentation infantile, biologique et standard
    -contrôle qualité : évaluation sensorielle, analyses physico-chimiques et microbiologiques
    -gestion des documents qualité
    -mise en place de plan d'actions correctives en vue de la certification ISO 9001

  • Proalim (Nutrisens) - Responsable R&D-Qualité

    2007 - 2012 -développement de produits sucrés, salés
    -développement de produits diététiques (hypercaloriques, hyperprotéinés, alimentation enrichie en fibres,...)
    -création de gammes de produits "clean label" et économique
    -création et mise à jour des fiches techniques et de l'étiquetage des produits finis
    -validation de BAT
    -contrôle-qualité
    -veille réglementaire, légistlation
    -optimisation du fonctionnement de l'usine : traçabilité, marquage des produits, mise en place d'un système d'ordonnancement en projet
    -optimisation de la production : mon rôle est d'évaluer et de quantifier les dysfonctionnements entraînant des pertes de rendement et/ou de qualité. Ces indicateurs permettent de formuler une stratégie de développement qui recquiert un travail d'équipe entre la production, la maintenance, la qualité...

    Missions récentes :
    -Chef de projet "Mise en place de l'ERP Divalto" : ERP opérationnel
    -Mise en place d'un système intégré de métrologie (Free Weight Net)
    -Mise en place de la certification initiale ISO 22000 (sécurité alimentaire)
    -Développement de la gamme PURES SAVEURS (sucré, salé déshydraté)

  • Laboratoire NPC (Saint-André d'Huiriat) - Ingénieur développement produit-nutrition

    2006 - 2006 -développement de produits diététiques hyperprotéinés, en poudre (sur site) et prêts à consommer (sous-traitance)
    -évaluation sensorielle et contrôle qualité
    -réglementation des produits diététiques
    -élaboration des fiches techniques et commerciales des produits
    -validation des Bons à Tirer pour la création packaging
    -référencement des nouvelles matières premières

  • Wellience (ex.CRITT Agroalimentaire et Bioindustriel Dijon) - Assistante développement produit

    2004 - 2004 -texturation des produits laitiers (fromage fondu)
    -analyses rhéologiques
    -analyses physico-chimiques
    -notions process cuisson-extrusion et pétrin-cutter
    -évaluation sensorielle

Formations

Réseau

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