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Irina DE LA HUERGA KRATZ

BOULOGNE

En résumé

Mes compétences :
Création
Création de contenu
Hôtellerie
Hôtellerie de luxe
Luxe
Stylisme
Stylisme culinaire

Entreprises

  • Les Fees Pâtissières - Chef Pâtissière

    2013 - 2016

  • Autoentrepreneur - Chef pâtissière

    Ermont 2008 - maintenant Création de cartes en pâtisserie
    Stylisme culinaire
    Réalisation de pâtisseries sur mesure
    Création de contenu:
    1. Recettes culinaires pour diffusion web,
    2. Recettes culinaires pour diffusion livres et magasines

  • Hotel Ritz Paris - Sous chef pâtissière

    2003 - 2007 Cet emploi m’a permis de développer de nouvelles aptitudes dans le management d’une équipe : évaluation des compétences professionnelles, gestion des plannings, relation avec les ressources humaines. J’ai également été en charge de grandes manifestations : travail en collaboration avec le service commercial et événementiel, contrôle des coûts, réalisation et présentation des créations.

  • Ladurée - Chef de partie

    Paris 2002 - 2002

  • Four Seasons Hotels and Resorts George V - 1/2 Chef de partie

    2000 - 2001

  • Fauchon - Commis pâtissiére

    Paris 1999 - 1999

Formations

  • IUT Paris Descartes

    2007 - 2008 Licence Professionnelle Chef de Projet en communication

  • Ecole Gastronomique Cordon Bleu

    Paris 1998 - 1999 Cours de perfectionnement en pâtisserie

  • Renascença, École Hôtelière (São Paulo)

    São Paulo 1995 - 1997 Equivalent bac technique hôtelier

Réseau

Annuaire des membres :