Isabelle LELEU

En résumé

Entreprises

• Flunch (Agapes Restauration) - Assistante Qualité

  1991 - maintenant Au sein de la Supply Chain, le service Qualité a en charge le suivi des fournisseurs et matières premières, du référencement jusqu'à la livraison en restaurant (Audits fournisseurs, contrôles qualité, gestion des réclamations clients internes...)
  
  J'assiste au quotidien la directrice qualité. J'ai en charge plus particulièrement :
  - la gestion des réclamations clients internes (restaurant), j'assure le lien entre les fournisseurs et les restaurants
  - la validation des cahiers des charges de produits alimentaires
  - le suivi des analyses libératoires
  - la validation des cadeaux remis aux enfants dans le menu d'un point de vue qualité et sécurité (tests et normes en rigueurs selon le type de jouet)
  - l'élaboration du plan de contrôle microbiologique et physico-chimique des matières premières
  - la mise à jour des procédures internes
  
  J'ai été formé à la gestion de crise, j'ai participé à l'élaboration de l'HACCP au sein des restaurants et à l'écriture du Guide de Bonnes Pratiques des Cafétarias.
  
  J'ai également en charge la partie administrative de la Supply Chain : organisation de réunion, gestion des déplacements, gestion des appels et du courrier, la mise en paiement des factures et le suivi budgétaire du service.

Formations

• ITS Pratte

  Lille 1990 - 1991 Diplome de secrétariat
  
  Option secrétariat médical

• ITS Pratte

  Lille 1990 - 1991 CAP ESSAC (Secrétariat Administratif et Commercial)

• Lycée Louis Pasteur

  Lille 1985 - 1990 Baccalauréat B (économie)

Réseau

• Arnaud GRZESIAK

• Astrid BAUTERS

• Camille DESQ

• Cocheteux GRÉGORY

• Gilles HENSGEN

• Henri RENSY

• Monique JANY

• Sébastien FERRAND

• Sébastien SAXER