DIJON
Je suis actuellement maïtre de conférences à AgroSup DIJON, où j'enseigne la sécurité sanitaire des aliments et les emballages à contact alimentaire. En recherche, je travaille sur différents modèles in vitro (bactéries ou cellules humaines) pour détecter la toxicité de substances pouvant contaminer les aliments de façon intrinsèque ou extrinsèque. Plusieurs types de toxicité peuvent être recherchés : la cytotoxicité, la génotoxicité et la perturbation endocrinienne.
Nous faisons également de la prestation de service pour les industriels souhaitant tester la toxicité potentielle de leurs produits/migrats d'emballage ... Le siteArray vous donnera toutes les informations nécessaires sur nos travaux.
Mes compétences :
Toxicologie
Sécurité alimentaire
