Isabelle WAGNER CHANTRAINE

En résumé

Entreprises

• Hôtel Passion Conseil - Fondatrice Hôtel Passion Conseil

  2017 - maintenant Entreprise de conseil en stratégie commercial et gestion opérationnelle pour les hôteliers indépendants.

• Hôtel de Mougins - Chef de Réception & responsable réservations

  2009 - 2014 Chef de Réception et responsable réservations individuelles à l'Hôtel de Mougins 4 étoiles -(51 chambres) CDI
  * Annimation d'une équipe de 5 personnes à l'année. ;
  * Elaboration du budget Hébergement
  * Yield management- gestion des tarifs ;
  * Gestion du E-commerce
  * Gestion des plaintes ;
  * Etroite collaboration avec la responsable commerciale dans le développement de l'établissement (packages, promotions, communication) ;

• Anjajavy L'Hôtel - Relais et Châteaux - Responsable des réservations

  2007 - 2009 Responsable des réservations pour l'hôtel Anjajavy à Madagascar 4 étoiles - Relais & Châteaux- Poste basé à Paris (25 villas) CDI
  * Gestion des demandes clients particuliers et TO avec propositions de séjour à Madagascar. ;
  * Facturation des prestations ;
  * Suivi clients et mises à jour sur le site de l'hôtel ;
  * Gestion des demandes de groupe ;
  * Promotion de la destination avec ventes annexes (licence Agence de Voyages) ;
  * Gestion des tarifs ;

• Hôtels Hyatt France - Assistante chef de réception

  Paris 2007 - 2007 Hôtel Hyatt Regency-Paris Charles de Gaulle - 4 étoiles (388 chambres)
  Depuis le 1 janvier 2007 : Assistante chef de réception, CDI
  * Gestion d'une équipe de 30 personnes ;
  * Formation des employés
  * Contrôle des coûts du département ;
  * Mise en place de procédures et contrôle de l'application des procédures
  Gestion des attributions de chambres
  Maintien des responsabilités du service clientèle tout en assistant le chef de réception dans ses missions de formation, de mise en place de procédures et des atteintes des objectifs budgétaires au niveau du département hébergement.

• Hôtels Hyatt France - Guest Relations Manager, CDI

  Paris 2003 - 2007 : Gestion des plaintes clients, Animation du Lobby, Conciergerie, Gestion des bagagistes, Gestion quotidienne des tâches avec le logiciel : « Hotel Expert », Gestion d'une équipe : bagagistes/voituriers/chasseurs, Rapport direct avec le Directeur de l'Hébergement :
  * Gestion d'une équipe de 10 personnes ;
  * Stabilisation du turnover ;
  * Mise en place du système de gestion « Hotel Expert » ;
  * Gestion des arrivées clients, des VIP, délégations... ;
  * Gestion des plaintes clients ;
  * Travail avec la GG pour la propreté des lieux publics ;
  * Vérication du travail de la sous-traitance du nettoyage des chambres : 10 chambres en moyenne par jour. ;
  * Vérification des consignes de sécurité ou membre d'intervention prioritaire ;
  Formation aux premiers secours/désincarsération des victimes

• Hôtels Hyatt France - Hôtel Management Trainee

  Paris 2003 - 2003 : Hôtel Management Trainee CDI : Restaurant, Lobby.

• Hôtel Martinez - Stage

  2001 - 2002 Elaboration du budget 2002, saisie de factures, contact fournisseurs, cost control.

• Restaurant chez Philippe - Stage

  2000 - 2001 Chez Philippe (Restaurant), Barcelone, Espagne
  Service / cuisine - Echange d'opinion avec le chef sur les moyens d'améliorer l'organisation du restaurant aussi bien en salle qu'en cuisine.

• Hôtel de Paris Monaco - Département Housekeeping & stage

  1998 - 1998 Travail de lingerie et buanderie, femme de chambre, gouvernante
  Gestion des femmes de chambre et planification /répartition du nettoyage des chambres

Formations

• Ecole Hôtelière De Lausanne

  Lausanne 1999 - 2003 HES Bachelor Degree
  
  Hautes études Spécialisées en hôtellerie et restauration
  Mémoire : Touriste et maître d'un animal de compagnie : analyse du comportement.
  Prix succès : Projet Moët et Chandon / Dom Pérignon.

Réseau

• Amaury FRIBOURG

• Christelle MAGNE

• Christophe LAFARGE

• Fabrice COLLEU

• Jean CHEREAU

• Lumi GREINER

• Marion COLOMBO

• Mathilde BEVILIS

• Violaine MORIN