Ismérie LE BOURSE

En résumé

Entreprises

• Beauvallet Restauration - Responsable qualité

  2015 - maintenant

• Cap Sciences - Médiatrice Scientifique

  2012 - 2014 Cap Sciences est un lieu de culture technique et scientifique ouvert au public, et permettant à chacun de découvrir des expositions sur différentes thématiques.
  Animatrice sur la dernière exposition concernant le cerveau, je m'occupe principalement des ateliers jeunesse, permettant aux plus jeunes de découvrir les sciences de façon ludiques.
  Egalement je me déplace en Aquitaine pour présenter des expositions itinérantes comme par exemple sur la nutrition et la santé, dans un but de sensibilisation et prévention sur les habitudes alimentaires.

• Passion Terroir d'Aquitaine - Coordinatrice qualité

  2012 - 2014 - Interlocuteur des services DDPP
  - Mise en place du système qualité (documentaire et application)
  - Préparation à la certification IFS Food V6
  - Gestion des prélèvements microbiologique
  - Gestion des réclamations clients et fournisseurs
  - Gestion de crise
  - Formation du personnel à l'HACCP et bonnes pratiques d'hygiène et sécurité en IAA
  - Veille réglementaire

• Le Kiosque à Sandwiches - Coordinatrice qualité

  2009 - 2011 - Mise à jour du système HACCP
  - Rédaction, contrôle et validation de cahiers des charges client et fournisseur
  - Mise en place de contrôle organoleptique
  - Formation du personnel aux BPH
  - Rédaction et contrôle de l'étiquetage des produits finis
  - Gestion des prélèvements microbiologiques
  - Gestion documentaire (rédaction et correction de documents qualité)
  - Réalisation d'une étude HACCP allergènes alimentaires

Formations

• Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies

  Agen 2009 - 2011

• Keele University (Keele)

  Keele 2008 - 2009 Biology

• Université Cergy Pontoise

  Cergy Pontoise 2007 - 2008 Science de la vie

• Université Paris 7 Denis Diderot

  Paris 2005 - 2007 PCEM1

Réseau

• Barbara LEVESQUE

• Céline DOMENC

• Christelle BALLUT

• Guillaume THOMAS

• Iker LABAT

• Julien RABIER

• Marianne PUIG

• Nadia TARRADE

• Stella CHLOE

• Tiphanie BARBE