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Jacques HENRIET

BELFORT

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En résumé

Mes compétences :
Restaurants

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Entreprises

  • La Pampa - Gérant

    2007 - maintenant

  • Avenance Santé & Résidences - Responsable de secteur

    1999 - 2006 Restauration collective pour établissements de Santé
    Responsable de secteur sur les départements 25, 38, 73, 74 puis
    Responsable de développement pour les Alpes et Bourgogne Franche Comté
    Evolutions entre 2000 et 2004 : Accroissement du périmètre de 9 à 23 exploitations, de 25 à 120 employés, CA : 4.6 M EUR .

    MANAGEMENT :
    * Faire respecter les règles ainsi que les engagements qualitatifs de l'Entreprise
    * Recruter, former, animer les chefs de site en développement, management, gestion et production
    * Accompagner les responsables d'équipes dans la réalisation de leurs objectifs
    * Traiter les rapports avec les DP du secteur
    * Travailler en relation avec les services Marketing, Développement, R.H., Comptabilité

    DEVELOPPEMENT :
    * Développer le CA et la rentabilité par la vente aux clients existants de nouvelles prestations
    * Déterminer les potentiels d'évolution contractuelle et effectuer les négociations
    * Responsable du renouvellement des contrats existants
    * Mettre en œuvre les rencontres avec les clients partenaires

    GESTION :
    * Définir les orientations budgétaires du secteur et déterminer les objectifs de ses équipes
    * Responsable des en-cours clients
    * Analyser les comptes et, en collaboration avec ses équipes, les planifier et en contrôler la mise en œuvre

  • Del Maître S.A. Genève - Responsable logistique et conditionnement

    1999 - 1999

  • Générale Hôtellerie Santé - Chargé de mission

    1997 - 1998

  • SHRM-Angola - Hotelier

    1996 - 1997 Responsable d'un hôtel restaurant pour cadres expatriés.
    DIPLÔMES DE L'ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ,

Formations

Réseau

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