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Connexion Café
- Assistant régisseur plateau et son (bénévolat)
2014 - maintenant
Assistant du Responsable Plateau / Régie Son au sein du Connexion Café,Toulouse.
Préparation du patch, organisation du concert (plateau), assistant-ingénieur du son pour de nombreux concerts (plus de 50 plateaux dont KidWise, Isaac Delusion, Mina Tindle, KKC Orchestra, Alb, Fuzzy Vox, Elysian Fields, etc..
Apprentissage de la table de mixage Soundtrack Vi 1 en cours.
Aide globale dans la préparation et diffusion de concert de musiques actuelles.
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Progres-son
- Assistant-Technicien son plateau régie
2014 - maintenant
Assistant de la Responsable Plateau / Régie Son à l'association Progrès Son Toulouse, dans la préparation et diffusion de concert de musiques actuelles.
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Théâtre du Capitole
- Stagiaire en Audio-visuel
2014 - 2014
Stage (10 jours) au service Audio-Visuel : aide auprès des Techniciens du Son pour la captation d’un opéra par France2, mise en place sono et vidéo-projection, installation de micros pour répétitions, câblage, soudure)
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Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse
- RESPONSABLE DE SALLE
2009 - 2013
• Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture
Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 300)
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Salon de thé-crêperie "Le Petit Sacha"
- RESPONSABLE DE SALLE
2008 - 2009
Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture
• Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 50)
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Restaurant "La Petite Folie", Edinburgh (Ecosse)
- SERVEUR/ASSISTANT MANAGER
2006 - 2007
• Gestion du service, encaissements, tenue de caisse, approvisionnements.
• Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 100)
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PUB "Au Bar", Edinburgh (Ecosse)
- SERVEUR/BARMAN
2006 - 2006
• Gestion du service, encaissements, préparation de cocktails simples, ouverture et fermeture
• Restaurant de capacité 70 places assises (moyenne couverts journalier : 150)
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Institut Français d'Ecosse, Edinburgh.
- Professeur de Français Langue Etrangère (FLE)
2005 - 2006
Professeur de Français Langue Étrangère (remplacement)
Classes de 5 à 20 étudiants, pour niveau débutant et moyen, âgés de 18 à 60 ans.
Durée: 6h/semaine pendant 9 mois.
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Restaurant "Le Petit Paris", Edinburgh (Ecosse)
- ASSISTANT MANAGER
2005 - 2006
• Gestion du service, ouverture et fermeture du restaurant
• Restaurant de capacité 60 places assises (moyenne couverts journalier : 100)
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Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse
- RESPONSABLE DE SALLE
2004 - 2005
Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture
• Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 300)
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FLUNCH
- ASSISTANT DE DIRECTION
VILLENEUVE D'ASCQ
2004 - 2004
• Révision des normes HACCP hygiène en collectivité
• Ouverture/fermeture de la cafétéria : mise en place, suivi du service, transfert service
• Suivi des comptes et de l’administration, clôturage des caisses
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Club Méditerranée 4 Tridents « Vittel Ermitage », Vittel
- CHEF DE RESTAURANT
2003 - 2003
• Direction du service pour petit déjeuner, midi et soir
• Accueil de la clientèle et accompagnement aux tables
• Gestion des commandes des petit-déjeuners et lingerie
Management d’une équipe de 12 serveurs dans un restaurant de capacité de 300 couverts
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Club Méditerranée 3 Tridents « La Sarenne » (Alpe D’Huez)
- ASSISTANT-CHEF DE RESTAURANT
2002 - 2003
• Assistant permanent du Chef de salle
• Réalisation des buffets et décoration de la salle
• Mise en place salle petit déjeuner et soir
• Gestion du retour ski « MINICLUB » : goûter 100 à 300 enfants
Aide au management d’une équipe de 30 serveurs pour une salle de 900 couverts
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Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse.
- RESPONSABLE DE SALLE
2001 - 2002
• Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture
Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 300)
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Volontariat Service
- Maître d'hôtel
1999 - 2000
Service militaire effectué sur une frégate de Surveillance en Polynésie Française
(10 mois + Volontariat Service Long de 2 mois)
• Maître d’hôtel Carré Officiers Mariniers.
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Hôtel "Le Bristol 5* ", Paris
- Stage en Réception (Front-desk)
1998 - 1998
* Réception, accueil et accompagnement des clients, prise des réservations
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Hôtel 4* Luxe "Le Château de la Messardière", St-Tropez
- Stage
1997 - 1997
• Service en salle, room-service, sommellerie et cuisine
