Attiré par l’envie d’entreprendre et le désir de mettre à mon profit l’expérience acquise dans le domaine du commerce alimentaire, j'ai décidé d'agir de façon alternative pour répondre aux enjeux actuels du développement durable : redonner de l’importance aux producteurs locaux, proposer des produits de qualité, sains et écologiques, et développer un commerce de proximité à échelle humaine.
C’est ainsi que j'ai intégré le réseau Biocoop, dont je partage les valeurs, pour ouvrir un magasin sous cette enseigne à Strasbourg-centre.