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Jean CHRISTIANSEN

NEUILLY SUR SEINE

En résumé

Atteindre les objectifs, dépasser les attentes, rendre le sourire au Dirigeant, à ses Collaborateurs et ses équipes est devenu un objectif de vie pour moi.
Après un parcours professionnel dans la Restauration de plus de 30 ans dont 17 ans Directeur d'Exploitation et Chef d'Entreprise, les problématiques ont été mon quotidien ainsi que les sollutions aussi divers que les sujets ont été captivants.
Ayant le souhait de répondre à vos besoins, j'aurai la plaisir de vous accompagner ou que vous vous trouviez.

Mes compétences :
Coaching
Management
Développeur
Consultant
Restaurants

Entreprises

  • Easy conseils - Fondateur

    2016 - maintenant Formation, Performence d'entreprise, Coaching, Mission "résoudre une crise",
    Evenementiel, Management de transition

  • Résidence Club Neuilly SOGERES Secteur Santé Groupe SODEXO - Directeur d'Exploitation

    2013 - 2016 * CA 2,6 M€
    * En charge de 35 Collaborateurs
    * 97% Taux de Satisfaction de la Clientèle

  • Restaurant l'Atelier Berger - Propriétaire/Chef de cuisine

    1999 - 2012 * CA 1 M€
    * Restaurant de cuisine française d'inspiration créative et contemporaine
    * La notoriété que j'ai développée m'a permis d'intervenir en mission à l'étranger
    (Norvège, Maroc)
    * Restaurant figurant dans tous les guides ;

  • Restaurant Michel Rostang - Associé & Chef de cuisine

    1992 - 1999 Restaurant 2 étoiles au Guide Michelin
    * Formation des chefs (hors gastronomique)
    * Ouverture de nouvelles unités ;
    * Animation d'événements dans plusieurs pays avec le Chef Michel Rostang
    Venezuela - Japon - Maroc

  • Restaurant Les Trois Marches - Chef de Partie

    1989 - 1991 Restaurant 2 étoiles au Guide Michelin de Gérard Vié à Versailles

Formations

Réseau

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