Jean-Christophe LESAVRE

En résumé

Entreprises

• Sodexo - Directeur Hospitalité

  Issy-les-Moulineaux 2005 - maintenant Sur 5 établissements dont un groupe régional de 5 cliniques
  CA : 9 980k€ (progression de résultats de +1396k€ en 6 ans)
  Services managés: Restauration, Pôle commercial, Bio-nettoyage (dont bloc opératoire), Accueil, Maintenance (dont maintenance biomédicale).
  180 salariés dont 12 AM et cadres

• Sodexo - Responsable Régional

  Issy-les-Moulineaux 2000 - 2005 12 établissements de santé, CA : 5 720k€
  Développement de nouveaux contrats (Distribution Automatique, gestion du service TV, bionettoyage)
  1 contrat transformé en Hospitalité (avec rapprochement de 2 établissements).
  137 salariés managés et 12 AM.

• Sodexo - Responsable méthodes et organisations

  Issy-les-Moulineaux 1998 - 2000 Remises aux normes de cuisines dans les établissements de santé (à moindre coût);
  Elaboration de projets de cuisines neuves;
  Elaboration des organisations restauration et hôtelières; Optimisation des processus

• Lenôtre - Responsable Développement et Méthodes

  Paris 1992 - 1998 Responsable des process et des organisations,
  Création d'un laboratoire de production de plats cuisinés (DLC 6 j.),
  Industrialisation des process avec augmentation des DLC,
  Remise aux normes des laboratoires, extension, création de la marche en avant.
  Modernisation de l’outil de production.

Formations

Réseau

• Augustin D'ESTIENNE D'ORVES

• Berttrand DELAMOTTE

• Erik LE DANTEC

• Hélène REBORA

• Jean-Michel MONNOT

• Johanna PARIAT

• Marcel SAGELOLY

• Pierre POBEL

• Srci GROUP