Mes compétences :
Gestion multisite, multi activités
Gestion de la productivité
Gestion du relationnel client
Management opérationnel
Organisation du travail
Entreprises
Sodexo
- Directeur Hospitalité
Issy-les-Moulineaux 2005 - maintenantSur 5 établissements dont un groupe régional de 5 cliniques
CA : 9 980k€ (progression de résultats de +1396k€ en 6 ans)
Services managés: Restauration, Pôle commercial, Bio-nettoyage (dont bloc opératoire), Accueil, Maintenance (dont maintenance biomédicale).
180 salariés dont 12 AM et cadres
Sodexo
- Responsable Régional
Issy-les-Moulineaux 2000 - 200512 établissements de santé, CA : 5 720k€
Développement de nouveaux contrats (Distribution Automatique, gestion du service TV, bionettoyage)
1 contrat transformé en Hospitalité (avec rapprochement de 2 établissements).
137 salariés managés et 12 AM.
Sodexo
- Responsable méthodes et organisations
Issy-les-Moulineaux 1998 - 2000Remises aux normes de cuisines dans les établissements de santé (à moindre coût);
Elaboration de projets de cuisines neuves;
Elaboration des organisations restauration et hôtelières; Optimisation des processus
Lenôtre
- Responsable Développement et Méthodes
Paris1992 - 1998Responsable des process et des organisations,
Création d'un laboratoire de production de plats cuisinés (DLC 6 j.),
Industrialisation des process avec augmentation des DLC,
Remise aux normes des laboratoires, extension, création de la marche en avant.
Modernisation de l’outil de production.
