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Jean-Luc DENONAIN

MOUZIEYS PANENS

En résumé

Voici plus de 20 ans que j’exerce ma profession au cœur même du monde gastronomique. De celui qui crée, innove, propose ; d’une gastronomie ouverte, généreuse, moderne. Car j’ai la chance d’être à la fois cuisinier et rédacteur culinaire.

Du piano, je me suis spécialisé dans la rédaction de recettes de cuisine et de pâtisserie. Je travaille avec les plus grands chefs, mais également avec des chefs moins connus.

En participant à la création et à l’élaboration d’ouvrages très haut de gamme,tels Le Livre de Recettes d'un Compagnon du Tour de France (Yves Thuriès), en prenant en charge l’ensemble des recettes de magazines gastronomiques de prestige (Thuriès Gastronomie Magazine - Stars & Cuis'in), en collaborant aux ouvrages du célèbre photographe culinaire Patrick Rougereau (food Normandie, Food Chasse), j’ai acquis une maîtrise totale : de la rédaction des textes dit « grand public » ou « professionnel », à la chaîne graphique.

Aujourd'hui, à travers ma micro entreprise "gastronomie Conseil", je partage mes connaissances acquises tout au long de ces années en proposant des cours de cuisine pour le grand public.

Mes compétences :
Cuisine
Gastronomie
Presse
Rédaction
Édition

Entreprises

  • Gastronomie conseil - Rédacteur culinaire/chef/journaliste

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Formations

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