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Eric GROBOST

Plaisir

En résumé

Conseiller Franchise enseigne Del Arte.



Mes compétences :
Hygiène
Qualité
Restauration
Haccp
Formation

Entreprises

  • IKEA Franconville

    Plaisir maintenant

  • Restaurant Del Arte - Conseiller Franchise

    RENNES 2015 - maintenant Contact et relai quotidien auprés des franchisées
    Réalisation D'audit
    Assistance Ouverture
    Relai entre les différents services du groupe et les unités en franchise

  • Maison Thierry C - Responsable hygiène formation Franchise

    2011 - 2014 Définir la méthodologie de mise en œuvre, à développer et mettre en place les outils, afin d' assurer les formations, à procéder aux visites de contrôle et recommander les actions correctrices. Appuie également des directeurs de restaurant lors de contrôles externes. Mise en place des plans HACCP.
    2013
    Mise en place et création de l outil intranet via office 365 en collaboration avec le DSI afin d optimiser la mise a jour des documents internes et maintenir une bible de référence a jour. Faciliter les inscriptions aux formations via un calendrier partage avec toutes les unités + création de boîte mail standardisées
    2014
    Accompagnement au développement de la Marque Corso en franchise.

  • Quick - Directeur de restaurant

    LA PLAINE SAINT DENIS 2010 - 2011

  • IKEA - Responsable de la restauration

    Plaisir 2008 - 2010

  • Franchisé Viaggio - Directeur

    2005 - 2008

  • Pomme de pain - Responsable de point de vente

    Paris 2004 - 2005

  • Sodexho - Gérant

    Issy-les-Moulineaux 2001 - 2004

Formations

  • Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi

    Paris 1995 - 2001 Cuisine / Cuisine / hotellerie Restauration

    CAP BEP cuisine stages Méridien Montparnasse
    BAC pro Cuisine Apprenti au Palais de la Mutualité
    BTS hotellerie Apprenti Sodexho pour le compte d'AOM

  • ESCF Ferrandi ESCF

    Paris 1995 - 2001 Cuisine hotellerie

    Restauration

Réseau

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