Management de plus de 100 salariés
-Analyse du compte d’exploitation (rbe)
-Elaboration de fiches techniques
-Formation des collaborateurs
-Motivation des équipes
-Mise en place du plan marketing
-Fidélisation des clients
Entreprises
kfc
- Superviseur
2015 - maintenantformation et développement des directeurs
suivi des restaurants
respect des plans haccp
KFC
- Directeur
2012 - 2015gestion d un centre de profit
formation de mes equipes
Mc donald's
- Superviseur
guyancourt2010 - 2011développement du Ca
mise en avant de futur potentiel au poste de manager et de directeur
diminution des écarts de rendements(mp)
mise en place de plan d 'action
Mc donald's
- Directeur
guyancourt2001 - 2009gestion d 'un restaurant drive et d'un restaurant en centre commercial.
Groupe sogerba
- Sous directeur d'un site autoroutier de restauration
1995 - 2000ouverture d'un nouveau concept autoroutier sur l 'aire de Nemours(a6)
accompagnement des salariés et formation aux points de ventes(bar café cafétéria free flow et boutique presse tabac)
développement du ca des autocaristes
Accor Autoroute
- Responsable d e service et sous directeur
1989 - 1995découverte de la restauration
gestion d'une cafétéria en ligne
gestion des irp
gestion des plannings
