Menu

Jean-Luc RONCALLI

GRASSE

En résumé

Etabli en 2000 sur la Côte d'Azur, Riviera Chef vous apporte un service personnalisé et innovant de cuisine raffinée à votre domicile.
Inspiré d'un savoir-faire acquis auprès des plus grands chefs dont Raymond BLANC, Alain SENDERENS, Marc MENEAU et Bernard LOISEAU, je réalise sur mesure vos réceptions privées ou professionnelles.
Selon vos goûts et vos envies, votre menu sera élaboré avec mon conseil.
Puis toute l'organisation du repas sera entre mes mains. Je viendrai avec mon marché et mes ustensiles pour exercer ma passion chez vous.
A la fin de votre repas, vous aurez vos invités impressionnés, votre cuisine propre et rangée … et sans doute déjà une envie d'un prochain dîner de fête!

Mes compétences :
Cocktails
Cuisine
Gastronomie
Vin

Entreprises

  • Chef de cuisine à domicile - Dirigeant

    maintenant

  • Chef de cuisine à domicile - Dirigeant

    maintenant Janv. 00 à ce jour : Fondateur et dirigeant de l’entreprise CHEF DE CUISINE A DOMICILE, organisation de réceptions, au service d’une clientèle internationale sur la Côte d’Azur

    Juin 97 à Déc. 99 : Chef de cuisine gérant de restaurants d’entreprises, société EUREST

    Déc. 96 à Juin 97 : Cuisinier/Pâtissier chez ERNEST TRAITEUR à Cannes

    Juil. 96 à Oct. 96 : Chef de cuisine du YACHT CLUB de Bormes-Les-Mimosas, Var

    Oct. 94 à Sept. 95 : Chef de partie banquets à l’Hôtel LOEWS MONTE-CARLO, Monaco

    Mars 92 à Sept. 94 : Cuisinier de maison bourgeoise pour M. & Mme SAFRA, Villa la Léopolda
    à VILLEFRANCHE/MER, ainsi qu’à PARIS, LONDRES et NEW YORK

    Déc. 90 à Mars 92 : Chef de partie au restaurant « LUCAS-CARTON » ( *** Michelin )
    Chef Alain SENDERENS, place de la Madeleine à PARIS

    Juil. 90 à Nov. 90 : Chef de partie au restaurant « L’ESPERANCE » ( *** Michelin )
    Chef Marc MENEAU, à Saint-Père-Sous-Vézelay, Bourgogne

    Déc. 89 à Juil. 90 : Sous-chef au restaurant « LE RAISIN » à Vevey, Suisse

    Déc. 88 à Nov. 89 : Cuisinier, serveur et secrétaire au CERCLE des OFFICIERS de Verdun, durant mon service national

    Sept. 87 à Oct. 88 : Demi-chef de partie au « MANOIR AUX QUAT’SAISONS » ( ** Michelin ) Chef Raymond BLANC à Great Milton, Angleterre

    Sept. 86 à Sept. 87 : Premier commis au restaurant « LE PETIT BLANC » ( * Michelin )
    Chef Bruno LOUBET à Oxford, Angleterre

Formations

Réseau

Annuaire des membres :